【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 & b& N! m5 d% ?8 v
. {/ V- U6 Q6 Ktvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋5大抗老好處》
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- 製造新細胞
( c8 J9 [2 @) _$ @5 {公仔箱論壇生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化公仔箱論壇& ?. i# X3 F* N& ]7 ~1 z
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
* f& A! X8 U$ M: k' g蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
L: l) r. {: G1 A! Z公仔箱論壇雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌: {7 k/ ^6 I F! B. A& T
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
& l$ S! S; n1 B8 J# j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C- c/ m' m% p, F; ]營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 : o! l3 q+ Y6 L0 K* }0 _) z8 O5 k
《雞蛋早餐料理這樣做》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! @( c j3 u$ h+ E
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西式炒蛋 4 D7 M" V( ^, g' I9 G
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材料（1人份）
7 q4 }+ A+ V5 H. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆 * d2 s/ g Q/ B! [% k
牛奶 2大匙
& D& ?9 w% v5 X" `! qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙
- g; G+ g7 K1 P' Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇' N: K1 a0 U8 X- E
奶油 8公克
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; @) h. N- o5 w. v- B) y5.39.217.77- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 K* G! V2 e- d4 y" k9 N* ^) e
2 a* }6 u+ t5 Q8 s! H- H材料（2人份）
; f! \# Y" f9 A8 s7 c' V5.39.217.77吐司 2片
6 J. r" P- V1 S* ^8 w7 g: \蛋 2個 1 S9 P9 }2 z" N* O
培根 2枚
5 n$ O. G6 ~1 k1 x3 l8 V公仔箱論壇起司 適量
0 v' E3 L u* t2 X3 z- K鹽 少許 : x: X) E; _9 ]5 x3 @; v1 p0 n( K
胡椒 少許 5 W6 [' U# R6 J
7 S- I+ ~( A8 I. }6 a# h3 q- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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