【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 7 H* r" Q/ w# |7 Z/ d) n
8 i: _1 W) L" |( I4 ]2 A奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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8 ?, M+ K; \6 @" m7 v《雞蛋5大抗老好處》 8 X2 w$ f- y( a# d+ _# W
$ [: o! q, f* ~& I5.39.217.77- 製造新細胞
, l! D3 L+ R o9 g# |* r5.39.217.77生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化tvb now,tvbnow,bttvb [/ T$ i' U7 g# a
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦公仔箱論壇/ ~1 H& }2 }3 O. p' B0 R, m" p, y
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾5.39.217.77' l$ p( d/ ?8 p; M- }
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 Z: D/ Y2 z* S1 S; a
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
: [# A3 B3 V3 K4 |. n) C1 z) T$ Q公仔箱論壇《雞蛋早餐料理這樣做》公仔箱論壇0 B9 Z& f2 I1 p h9 Q2 {
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1 W4 p! b" o1 W5 Z: G; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式炒蛋
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材料（1人份） 公仔箱論壇 S4 u( t) _1 C3 |& i) [, [
雞蛋 2顆 公仔箱論壇' f: H+ O3 l _8 \1 C+ p3 W _
牛奶 2大匙
; p) I& S1 Y8 P, A3 A5 l3 T公仔箱論壇鮮奶油 1大匙 5.39.217.77. @1 k. ]7 {' p2 A: g
鹽 少許
9 F b% Q- ~; {6 c6 X奶油 8公克
% X. _- c$ f' _; o7 K; p* Q" W公仔箱論壇* F3 X' h- s; W) D" F' `/ ~
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
2 Z; P; d# c! N. M/ J) u) b( {培根蛋吐司 - ~* X; |. R4 i' C7 o
* w: r9 Q/ M( S, n材料（2人份）
3 ]3 N: l3 p' ?- p# F/ a吐司 2片
2 F4 e" h% _$ @# s# o. g5.39.217.77蛋 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: i: N, {0 f! f5 x1 c
培根 2枚
7 q' D6 n; y* V% e- | k1 I! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 適量 5.39.217.77& e. \! T9 c7 B
鹽 少許
' }6 w& y1 E! K- K* l) P: Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 G( b& Z+ N3 k, [: ?
6 U" A; O. p) j& Y9 D9 Q- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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