【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 _, E2 B2 h/ z8 s
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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- a+ ^0 @/ E6 S公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇! c3 e1 O6 n6 B. g5 M, B
6 }) W2 f8 Y& M/ H( m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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3 b: q/ _/ M; E公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪
( ^+ n) e4 i+ `( o( M辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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3 j7 T8 _( q( }tvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 @, o$ `5 ]$ L* u1 l* ]" r4 o: G/ u' V
1 j3 u; G8 P" Q0 Q# N6 x3 _結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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6 D$ w. H. o( ^' E$ O公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 公仔箱論壇0 r+ X5 x0 ^2 N8 J: C. s7 F
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多了辣椒和芝麻的提味 1 {. l& X5 P" K# B) R
韓式辣排骨鍋
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$ r* ?, E O- G% R# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。440kcal 1 人份
& l5 r- j/ Z v$ o l9 L公仔箱論壇1.6g 鹽 分 公仔箱論壇% w3 M6 f: {+ ^7 x7 j4 g# O
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材 料(2人份) 公仔箱論壇# P/ X3 |3 ^$ V" X
┌豬肋排...............300g 5.39.217.77, [7 U; E5 E1 A+ e7 o( P `' ^3 o
├水.......... 1.2 公升
* V2 @' w: e9 ztvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g
/ n! `! d. j- v9 X/ X └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇5 C% p$ i( ]# D/ W
) L* J- f; G8 U+ O2 c- M& N7 x' l& ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.77, p0 q+ c& R$ n0 @4 m! V
洋蔥.....1/2 個(100g) 3 Y1 ]& x" V9 h# n
蔥白................ 1/2 根 7 {0 N6 W/ D* v
韭菜................ 1/3 把
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! }5 C" P9 Q6 G% M( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
! r3 [1 E* {5 ~. L' g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
6 J, e& [+ ~0 |1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
# t& a) [; K, C! a" D- R# z+ r7 P5.39.217.77 ├辣椒粉...... 1 小匙
- U+ s% ], }! {公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
1 f* ?: D" A: ^, s m3 _9 x q公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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$ x5 O( f6 q1 \' F3 r( T ~tvb now,tvbnow,bttvb作 法 ) ?2 Y$ o! T5 x3 f( v+ s1 X
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
1 {& r; m" O. J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb! m3 @4 U8 B* X; E
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 7 p' E1 v( P" F- L! B
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
$ ?# p7 }: s1 V' {- _0 ?. Z0 ]蓮藕..................100g 2 P# F* f: Q1 C$ t
蒟蒻絲...............100g 9 S2 {5 V& \" t! N% T y1 [
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 8 v1 @; p6 n4 A! L! w
細蔥................... 1 根
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+ S+ h4 n4 ?; G) @5.39.217.77辣明太子.......50g
1 c" I9 X% q( a* `& ^$ y5.39.217.77酒、高湯.........各1 大匙 # }8 k8 m4 H9 p/ u( f1 _
醬油......... 1 小匙
# G7 ~% h2 {6 t7 y/ W麻油............... 1 大匙 5.39.217.773 N' e# ?8 G: n$ W& z1 Q
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作 法
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2 T h) c+ M$ |/ \+ e8 E: L' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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