【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb, e& j. N8 l) b& y3 a
) @# b8 V o; T% d早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 0 J6 T! H8 K8 v& C- D0 e6 P/ [
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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( ~. y: I$ I' M9 h9 r5 |為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
/ G( d+ ^* m. c5 D* r7 O' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& L* J. Q" F# c9 U+ L; u
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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7 k/ s# Y% A! P3 m! p8 g# q* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
! D1 b' z9 m6 x- {0 P& V% A: i9 m/ i辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; g5 F; W/ f+ y
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 0 U4 `5 q% A# @
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 , ~. M5 C1 V! P
4 v* \/ f6 Z% x3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
8 C% ]7 _, x/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q' u( m1 R/ r8 | a7 z公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 y/ s: B' L; D2 e' k
* T) R2 U! k" r& Z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ c/ a$ t0 o* w+ a' m
多了辣椒和芝麻的提味 9 p* g' y8 U/ a1 B2 C' D( b- y
韓式辣排骨鍋 " K. \0 e: S% E) M
 5.39.217.776 ~ Z0 H' e; {; e0 {. v
440kcal 1 人份
! X- Q% L, c" V! w' I1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q {# {+ l* l- ]% S. ~" N
* Z& q$ q! ?" \$ p7 {& Y材 料(2人份) # R; z& H( c: }! h1 F. k
┌豬肋排...............300g
1 S2 |9 I2 C, R" V( u. ], P5.39.217.77 ├水.......... 1.2 公升
; Q' ~2 F5 e7 L- r7 U6 ?5 MＡ┼薑( 薄片)......10g 5 a2 s. F+ D9 y* z( |- c b% ?
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
, `5 T; J8 J4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T6 ~6 q% W1 j# D4 _馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.77* }/ G9 p8 s2 q3 J
洋蔥.....1/2 個(100g)
/ A" j ?4 V& ]6 v. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根
6 G# c6 n3 ^- V# l2 X2 S韭菜................ 1/3 把
* N" M* _. H% N5.39.217.77, E! F$ S- T8 `+ [3 P
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 x. u, J) T7 O" k; F
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 ! m# m5 F" n9 |% y
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
9 {5 a' g: m6 w1 z0 y ├辣椒粉...... 1 小匙 5.39.217.775 O e" v- V1 g5 Q* z: O8 K
└大蒜泥...........10g
4 p. I- C* f. t5 |& ?) G: O* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
: U6 X3 Q$ ~2 O; ]" u; u- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q r; W& V1 R; h公仔箱論壇作 法 5.39.217.77: D `3 A) e: e1 a3 `7 G5 y
% ?4 h8 [3 X$ l" o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
1 i: T& [. [) ~3 h依喜好調整辣度
3 S; r% Y+ p. {- L1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb! a% x" ~+ Z% B) \3 T3 U: p
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126kcal 1 人份 公仔箱論壇+ Z8 @1 f) s ]: T3 X2 ^
1.9g 鹽 分 公仔箱論壇# Y! r% @$ F' T7 @3 H2 W, N- j
- l+ L' Y8 W) F" J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
8 R, Q; B. A& {- o) d蓮藕..................100g
; m5 h0 r* R% A+ ]. u w8 S- m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
A* H& X( B/ j6 n: Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根
$ ^2 V3 i6 I: K6 D& O5 r公仔箱論壇細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
* P L6 ]/ _( |# {0 `+ g酒、高湯.........各1 大匙
& q* A- W" g9 g公仔箱論壇醬油......... 1 小匙 5 B: q* u$ s0 Y9 S
麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇5 H2 h0 u8 t8 _ O3 Q8 k0 m
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作 法 8 E1 x: F5 O3 o1 R
4 V7 `% C3 R/ x' w$ M5.39.217.77- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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