【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: ]! G( [0 s. H
: g6 B F! t6 v! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
& M" P! V- y7 K& U" d0 A5 }3 B6 e$ w( B2 Z2 k# W/ ]
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 & \: m$ I6 @, q5 I4 `4 q
5.39.217.77( F, K6 M9 y% Q6 h, E8 ?
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
c. `0 o) U: k" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F) {7 U6 v# c1 R, X/ ]' F因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
8 ^! A* a: u+ C. P5 Utvb now,tvbnow,bttvb
9 H" K. _% W8 |9 T, k5.39.217.77辣椒能降低內臟脂肪
; o8 D% i3 f" }+ `5.39.217.77辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.773 D: I% P$ v1 P& m9 Z
9 M5 }" ~5 y7 Z- A) O7 @
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
$ r; U* K( z( K8 K) @5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 V, y, h' }5 W# ?$ O9 ~4 L B# o韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 5.39.217.77% G# h8 f" G# C6 i5 r0 D0 I1 G2 i4 p
1 k$ `9 | I: A* f" r3 t+ B結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.778 Z$ l. M4 g% P) m. R5 o
. g7 W# I( J a; }" e公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
5 M, s7 ?' Z* A3 o& [
+ Y% h; `8 E- `- q; e4 c5 D) P% Btvb now,tvbnow,bttvb r: r c- _4 n |% \1 {1 ^+ x
多了辣椒和芝麻的提味
9 o% c$ y- O* b1 G% Z/ ?5.39.217.77韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. v4 P% a% {. T
/ j4 h C2 u* c6 \tvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
* q9 [2 r- t' G6 {/ _4 L3 {公仔箱論壇1.6g 鹽 分
' ?! t: J9 Y7 \% ~3 I! u5.39.217.77+ `0 e+ i) l% u) O4 P( S. f1 V7 `* S# y% i
材 料(2人份) " c. k3 v: B& I" E1 J% J9 N' }
┌豬肋排...............300g
6 ~" i8 f" m5 M/ M( Stvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升
- G \. i: P$ Z4 U- vＡ┼薑( 薄片)......10g
4 R) G/ T. r: s" q: ]" Itvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 B2 M' D; u7 c& @
5.39.217.77& R1 ^9 z& g4 i/ K( v
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
, Z5 A, k1 K' {1 i洋蔥.....1/2 個(100g)
) e* n5 a9 Y0 l3 K, }! W {% b$ Y6 |蔥白................ 1/2 根
0 \2 c- D0 A7 n/ Y韭菜................ 1/3 把 ) L) k5 e9 O6 q" S4 E2 Y& T
! K3 A y7 f' w. h" \ ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 4 `7 X$ x; ?, z' J1 U
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
* i: t. d. ~5 M5.39.217.77Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 _4 j. y1 y) ~5 E
├辣椒粉...... 1 小匙
& H- D2 d$ D3 J" W% g公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g 5.39.217.77$ {9 K `0 @- m- Y) E4 E$ x% ]" Z
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.77* v! ?( p1 s$ \$ O: ~ t9 \+ G$ V! f
公仔箱論壇6 y7 g4 d, ~' r3 A0 M5 _! f
作 法
3 Z( ?* s% A4 c. Q6 w0 dtvb now,tvbnow,bttvb
& B; m2 m5 f7 Gtvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5.39.217.77/ e0 p+ U8 |: M. k% z8 o
依喜好調整辣度
9 \! J3 T6 [2 {" ]! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
# |8 B9 Y8 Q. O$ I1 M. G2 O+ Stvb now,tvbnow,bttvb . \. k9 r1 n) `) h
126kcal 1 人份 4 E: v' u# k& R. J
1.9g 鹽 分
) W0 a- f3 D0 p6 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C9 _2 c( s2 ~8 n& ]
材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' x- p4 }9 j( G! ~
蓮藕..................100g
+ J3 s( H* f- x/ X7 |- K2 utvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
' R+ d3 l. t9 M) d( ^5.39.217.77紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# {5 T9 `4 [) _tvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb9 {: O+ n; w" K! q0 T' }8 U! Z
, J* |* M* I# y! b# ^" I, ~" j5 g5 w9 }tvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
# m$ e* X8 @. Z' P3 D0 {8 o/ c酒、高湯.........各1 大匙
" \" }- L' S2 |% x$ {. S醬油......... 1 小匙
3 A4 T) `4 e g" o" I; Ktvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
9 c# T; x7 o/ _7 u% v/ f" N
2 i& g: G2 v) R& |* e* k' x1 ~tvb now,tvbnow,bttvb作 法 ) K5 r" I9 ~, G6 F
* R' N% O9 A& r' z: w% r0 A" K
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 