【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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8 V& }6 ~0 J6 R, X5.39.217.77早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 X0 Q* x* m4 R. t2 o
- g6 [/ u0 A: T! Z9 ?為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 # a3 u8 z3 m% L8 b
- F) b" @4 b' F1 ?. F) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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+ t$ q" }+ {. w9 m0 W辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb1 H( y+ U/ w. f' I4 J/ ?: Q
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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" {# w$ g6 t& `. q4 z- v, o2 |5.39.217.77NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% l& {* }2 w
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( J q) q( f4 y o
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 7 L: u7 h- c4 S) G
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb& `& @5 n- R$ z; E& `
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多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* ]* l2 \) z& b6 }
韓式辣排骨鍋 5 H/ J* N3 Y( `$ } K; H* H
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440kcal 1 人份 5.39.217.77- p+ {% g2 P! L7 C
1.6g 鹽 分 $ j+ I- d9 Y( u. a) W
+ \$ ]5 q; T5 r. k. T S材 料(2人份)
2 d8 N/ P% Y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
) E& r4 }0 B+ R* d+ Z- K. f: C) j ├水.......... 1.2 公升
. x% {' i9 z+ X& x/ Q. T. N6 LＡ┼薑( 薄片)......10g
, F( R8 w2 q1 D3 n3 B$ Z. i5.39.217.77 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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+ b, h" Y) F d3 f. O馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
( z) t. w) ^; y" j( `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g)
# ~& ^! j" F5 s" D4 o* L: }7 d/ y公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb% u9 q. k1 H7 i! W* |8 {
韭菜................ 1/3 把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* i9 o$ ]2 b4 K2 O. j4 x4 M, ]
, h0 y' X- l6 v" H" b! X1 p ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 L7 q2 b* g/ O+ ]5 f5.39.217.77 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
3 Y, x9 d: |% ]4 H" xtvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
4 F4 x- e& M6 j' S% J6 R5.39.217.77 ├辣椒粉...... 1 小匙
, w# ]- F' N6 `' R/ R* m5.39.217.77 └大蒜泥...........10g
1 u. u- K Q+ J8 ]6 R+ X6 p7 w公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ T; p( A) U: V' |0 _) ]0 g
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k" z# U# G0 F8 b; M5 {
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 5.39.217.779 H {: z( F5 ^7 v" z* ^
辣味炒蓮藕
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" \! O! |( m' X7 p* D126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f& h2 Y7 M, l% H
1.9g 鹽 分
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; o* U( m W8 i! B- E材 料(2人份)
* g5 y6 C. l1 ]8 n; w( s- S蓮藕..................100g
) v/ }5 ^4 P1 Q) F: Q; S' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g
7 x. v! u. \/ h: F0 N9 x公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- W m2 C7 J. g; w) j! O) R細蔥................... 1 根
0 f; m5 l" X0 i2 x0 c7 I$ d) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y: `& V2 M0 I$ t0 _* q辣明太子.......50g
$ e* ?: j% t Q公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
; _+ e( c3 q4 A. ?6 @) x+ |醬油......... 1 小匙
5 N4 Z1 M. y. |( x麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( K& m8 h2 S: b# n( F2 X! v
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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