【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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6 t; u. N: v0 G2 d5 W+ t* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
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9 `3 L( x1 f) m( q# N, d! m# [公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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1 u) W L# m9 N1 a公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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. ]1 B0 Y, a0 a _3 `1 ]公仔箱論壇吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb' P9 n/ u" t/ h3 |
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 4 D T' A1 s0 b1 S$ P: E
6 D) _9 q! J: ^/ K7 U+ I4 c" P節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 公仔箱論壇! ?/ K; ~4 I3 L0 r8 }; l; E
: E- v* w3 U3 n% Z. h* N材料
3 W( z8 Q* G8 k e" s1 @5.39.217.77乾香菇10朵。
4 L" ~! i3 }$ \+ O' N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。 公仔箱論壇- K' e2 T' J3 B0 M) R5 b
鯷魚6片。
' f* E: A+ Y, N9 B- x' x' T, k5.39.217.77橄欖油8大匙。 公仔箱論壇7 X1 y( P$ Y$ |" {$ Y, V- b
紅辣椒2支。
3 a2 ]6 z( P. B/ W6 I h: G# ?大蒜1瓣。 * Z! p5 v+ B5 ` t% m6 g' M, C
3 [/ b. i J9 A7 d2 k公仔箱論壇做法
. l- B1 o5 D k! h公仔箱論壇- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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