【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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3 {. v. n* }& M ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 5.39.217.77. t) `8 D* L }, z) P
* R; q# m$ { A. y1 i$ U5.39.217.77日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 Q+ i0 V9 h; X! [, n
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吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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7 Z1 H5 H; M1 a7 h+ y* _% v日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
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* N; C9 x% I$ K8 Y3 ^吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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, K# _8 X" ~6 k公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇! K3 n8 t7 r3 J) [. M9 w, R" V
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: s6 K9 p# e) [
# _" o8 c" p' @ L' j% g- N材料
" L" r) ]) d0 V7 |tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇10朵。 公仔箱論壇' j# `+ ]- N4 x' Z. u1 Y7 u
生薑30g。 ( _) A. [) X7 E' A" _& u
鯷魚6片。
* I, |9 b1 O9 r0 I9 f+ |( v5.39.217.77橄欖油8大匙。
5 ~# z0 ~" x: y) |& H公仔箱論壇紅辣椒2支。
, d& p( O5 E h7 v大蒜1瓣。
5 U, G8 v% M9 u" \. d* f公仔箱論壇5.39.217.77' t) T5 s! D4 U# A1 S
做法
* |( l$ @, X1 g( z3 {- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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