各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 . f" A4 C7 @) _0 y) i7 O
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
" g2 H3 \6 v" ^3 |4 U/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }. R7 B6 D+ r0 z; Y食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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- 堅果類1 E4 O; n, I/ w+ Q* j, j
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：公仔箱論壇' S- ~8 X/ j$ R% @2 D* D
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：5.39.217.77$ g5 y7 E% `" ~( u$ N: j# t# k
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
6 D* @& K4 s8 X& X4 r2 R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：# c7 ~6 e* N/ m# {. D
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
8 u$ P9 g f2 t- R% |顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：5.39.217.772 E3 c5 o0 p. d- J% G
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：9 k: n) E, K7 ]
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：) B$ ~$ {# f8 s; w
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
/ H7 r' g, g) E5 y3 o7 G9 V, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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