「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
; D4 _) h2 j' k+ G6 W: A K1 w5 B各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
8 r. u2 L# o& G- H" s/ [5.39.217.77改變不良習慣，才能吃出快樂
6 S& _5 q% H& x/ |) Vtvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
( p+ g; |' H! s& U6 Q' R% ]公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
- e, ~1 D5 v4 v& mtvb now,tvbnow,bttvb據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇" W" |; ^7 s" _: D
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}8 H( \& l3 q, M6 u+ x$ Y3 \5.39.217.77穩定血糖，宜正確攝取澱粉類0 B' E1 z o3 J& H! \& H
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
, b9 v& w% d$ ltvb now,tvbnow,bttvb澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。5.39.217.77+ a2 n# W9 q* T9 j2 C
10大快樂食物推薦
# y! z( S: W4 t2 l/ }; {/ t劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
& L% R I% y5 A0 j: ^/ d5.39.217.77一、乳製品5.39.217.77) q* _( F; [* o! |1 }& i/ M- j
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
5 F2 Q9 I) J: }7 B1 c5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; U5 b# N/ a* Y" G
二、香蕉- t; G0 S4 q$ h+ o6 Z: M' _
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇$ Z& Z1 N9 p2 y) e, l6 K% `0 L
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子
% F& j/ z9 N9 |3 }6 [+ Y$ t1 t- B公仔箱論壇堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5.39.217.77# M$ |2 j& a' D
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
2 u3 A$ M$ d, }, Y4 ztvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
0 {- a+ [8 @( Z3 N7 _$ V5 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! G9 u; k" d6 h$ H
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
. r8 p! Q; E6 G& |5 K Y- wtvb now,tvbnow,bttvb五、秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* Z0 J+ ?$ a! r2 D5 [4 Q
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
+ W6 Y a$ }4 ]4 {/ f* l/ V1 Mtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。 D1 i9 w' r6 \) Q5 i$ s! g( o
六、芭樂# `1 H) s) X' T! d# \4 B" v6 @
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。% z4 u/ J! E. c, @( h, f: s, ^- I
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
+ R. C6 f; w7 i! R* a0 f( i9 E( M5.39.217.77 檢視相片公仔箱論壇% u9 K/ Q( ^) s) A$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 P! Z, w6 A0 S
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七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f# B* e6 Q* `9 z
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.775 W: X3 a7 ]" K4 ~0 l- t
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
% g1 s1 S! B; D/ }/ i* L公仔箱論壇八、黑芝麻
6 ^2 }" R! u0 w5 W5 J$ G! ]+ ~4 F' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
* G4 s: C: i* D \! G5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
( P5 |% f# D3 h: K: c/ a公仔箱論壇九、全穀類
2 h! B5 t3 A/ v' v9 C( s' G. n5.39.217.77全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb+ o* l5 ~. e: l% b( {
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。3 ^( @& s: h5 b) }; z7 Y" g
十、雞蛋
" ~% _ f& `; z富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
4 e% X' }7 [6 O" q7 l+ ]' V5 N◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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