「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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* f5 l% z1 _- w6 I, d+ N/ {8 y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。# D: ?) z3 o& k' M; b
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇 s3 f/ \% X7 u! R7 S( _/ F2 Y2 L3 B
改變不良習慣，才能吃出快樂
8 f( h7 V/ O$ n: Y公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5 B2 K4 _4 K; C5 d+ g* u
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。4 B; c; i- `0 d
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' ?" |) X6 `- T' \7 s2 c
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T2 Q) F9 J; z6 A( o
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。5.39.217.77* u4 ]! Z* p, {1 |" \
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
. g" r) p" a( N公仔箱論壇10大快樂食物推薦
* Z9 V/ G. x4 ?* N4 c7 F劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb* j0 n0 W- c, ?! ]" Z( t5 j
一、乳製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: b0 t; {! K# |; I3 R$ r
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.771 _/ m. w( H" N t, U5 H
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇: Q5 ]& D9 v# L4 t
二、香蕉- J$ v0 P# R9 W
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
s, u8 n% i: W- U: d% }5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
3 o4 \3 S0 F3 w7 M* @, x' w- N* S( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E s9 E# g+ |5 {: j
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X. i3 t1 R0 r" T# b5.39.217.77三、南瓜子
* l+ ]6 l6 M8 W堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
! t. `" i! ~: y5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
5 d4 w$ \5 o7 x4 {; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、牛腱7 [! J5 J* u/ z/ M) R- d
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
5 u5 I1 D3 X* o8 ?6 R; [0 M◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) w0 q- n; Z }8 c
五、秋刀魚
- c+ I+ j/ S7 B# r5.39.217.77屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb% h/ }1 K5 Z6 M6 Z& f0 U2 x
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。公仔箱論壇( X% z1 y {8 C& Y/ o
六、芭樂
8 V, e. G2 T ?8 L2 t" Ltvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
+ I4 [) k; w6 p. B4 O- {0 K8 i8 t公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
) B2 o' w, H0 o/ X8 ctvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
' N0 z" Y1 }% V& \/ p F5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。, N$ ^! {+ X: b9 R0 g [
八、黑芝麻# ~) s/ H H8 H+ x% z G O+ b
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
9 i% K9 [ @0 _◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
9 F+ h+ L4 W8 p九、全穀類4 ~6 p6 d& R% U; O1 T: r
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
: v3 l8 B+ T# t/ Y" {/ I4 _. h◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。/ d$ o% [4 C/ w V3 l# G8 [# h
十、雞蛋
8 r- S( h9 l0 K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
" N; C8 n2 c! y; C◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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