「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！5.39.217.77( D+ e N: \5 u" t
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
- q% H# p# |) ]0 ~, d& Z5.39.217.77各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
( \5 V6 X. y% `2 ?8 N0 {; s I公仔箱論壇改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.778 }5 C/ { @3 Z7 i) }7 S
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb" o, b! Q" q# @8 Q: e' s& y
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
/ m! F. Z! q1 K! q6 M% c W據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; h- a- b& r
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+ n/ x- k) I3 m+ \tvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
5 D/ g r2 a* w; V( ]雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇; {6 N1 R7 I- f) g9 G6 e% A9 l
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb6 s, f# M8 D, Z& R8 C* V" }
10大快樂食物推薦
" q1 ?0 E1 p/ }& X9 n) l$ E5.39.217.77劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
( R( E7 B, t: O o6 d9 a一、乳製品9 r- l0 o9 j6 N* Z
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
/ t* F4 R y, G4 }, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
4 s7 w4 ], S# C二、香蕉; }9 n4 C( ~3 g
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- U$ g) j) k1 n- h( M
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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8 T1 a( m$ c$ N" |" S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子公仔箱論壇) ?5 P. z$ m7 B
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
+ S2 i5 e! f" e) \公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.770 X* V3 J! _# O' _- D. G
四、牛腱
9 ~1 s% J: s1 v) g: \ G. z肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5.39.217.77* d- g7 v6 M9 d3 V, b+ V
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇. V0 _5 B0 j' k1 t
五、秋刀魚
2 G" z; K6 f! \8 k/ B+ I( p屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇) N/ t q6 D% q9 }4 Z8 r) K2 j9 A
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。! U; P" F: e" ] ^
六、芭樂7 p1 G% Q3 b/ w
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。- |9 L$ [) I# G6 U' H
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E M7 R6 E' [0 j: p4 O! E
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七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ q4 _( I; F+ G/ C' {4 `( A2 U
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。8 Y6 x1 n+ c5 T6 q- H( A" a8 n' O
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
$ J8 U6 Y; j1 R- u5 ^2 rtvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻5.39.217.77! V3 Z1 q" D6 p& c1 L
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。9 ~( K% l, ?6 ~
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
9 J3 d6 I5 j6 p8 I5.39.217.77九、全穀類
8 e, ]+ W6 c$ c* G) ~tvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
. B2 k9 u2 F/ {. p: V+ f◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
8 L5 N/ d" s7 U/ ^$ x* ~5.39.217.77十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 J% n/ W$ B! f' T) r* |# ]
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
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發表於 2018-4-8 10:56 AM
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