「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
# }( C: }1 h/ ]: K( ]公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb( O9 w k( e& c( Y, S% |( P6 m2 p
改變不良習慣，才能吃出快樂7 y! S8 R# F x! F5 @' Z. H
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
% F* c( m# r2 n8 G, m2 ~5.39.217.77除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。! E+ C8 l( j& z5 K' b6 r
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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m% O I! h- v( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
! E( T6 `8 I. r+ ?$ j! x雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
) J# V+ O) C" x4 Z+ o4 X" @tvb now,tvbnow,bttvb澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇8 f- [- v" [1 b5 ~: F4 Z
10大快樂食物推薦3 ?6 M! j5 @" t2 d# [
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。tvb now,tvbnow,bttvb: a) E$ A# V- J; U/ P( Q' v
一、乳製品公仔箱論壇2 H2 _ |' q0 f: _% o
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
! Z# {. ?+ @3 c+ _, j! a, v6 m◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。9 o' \ S x1 G; m
二、香蕉
$ E% x% M2 o* J M: O# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
* K) [7 ~% x. m' z5 S公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。5.39.217.77/ L5 S% G' d$ y# J7 L! ^
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb, a! r/ g, ^1 e7 y4 P
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
$ p+ N9 q/ Y/ O8 a4 d a5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
" v t f8 w6 B0 x4 ~/ U四、牛腱
( K9 ]7 M' ^. [0 i公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
$ S1 ]+ Q* W) C; O4 |2 R4 B7 j2 Q7 ttvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇8 G/ U# r# t+ _3 E: b
五、秋刀魚
8 k* z/ {9 @) T* I# U& S屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。4 S% E+ i& \0 X! Z' z. h( w
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
) X w ?# e! n* n六、芭樂
( `' ?: g' j' K公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! T- P$ ?8 a& y8 f
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
2 t5 w/ P+ b; ^tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
5 E5 ?6 t; [+ k9 L! R公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
/ @ H! V- V. o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻
3 t4 z6 \- P) J5.39.217.77含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
5 l* n0 p( u8 \7 o$ N◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
0 X& W8 K6 V4 @$ g5 _5 r( t九、全穀類5.39.217.770 F% o* O, ~1 N# {* k- Y; Z# r" ^' m
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S& C7 G. E, l8 M9 V3 d
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。5.39.217.77' B8 y; k& U- x9 |
十、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% N, T8 O- s; K
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb q; C7 S3 [1 f3 i' z7 S
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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