「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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+ D; Y+ O* @- d/ g- J0 v公仔箱論壇富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& z2 H- W( ]4 s) B3 z
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.77( [/ N. |' u& q' ?* J6 K( J9 |
改變不良習慣，才能吃出快樂
+ O8 n' j% D' H3 X, L! ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
9 N6 v) M1 W0 J$ `- V0 atvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
/ [4 j* K" M2 C據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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- K. c+ L A, W- X1 c) C- L* K# ?! f穩定血糖，宜正確攝取澱粉類3 @9 A" F( k& n# d0 o
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
8 N; Z h! m, C ], ~5.39.217.77澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。/ Q: ]5 \: w: ^! H6 l0 g1 u5 ~9 c
10大快樂食物推薦
0 H4 A% n6 t) R5 D4 P5 e公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
/ P+ F6 U1 r1 p3 k) H9 K' W一、乳製品
5 ]; k+ j% \7 \$ v& |7 Vtvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.779 @8 k9 E$ g$ }* ~; c) {" F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
' S$ W Z( j0 V: r. d/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉5.39.217.77" D9 ]9 ~# I7 Q7 o. u- Z" S
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。5 B" ^3 j; k+ c3 e
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
g5 I2 ]. l; J( o: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N m6 n! p! \- {4 U1 n1 M5 v
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7 @1 D% J( T p5.39.217.77三、南瓜子5.39.217.77' G% J& w9 b3 m6 a# r
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
2 w* k$ T+ K( ]: G% R' V◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
* k+ O9 \3 @6 M四、牛腱 M ?/ h4 C5 q- w
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。5.39.217.77! d2 b3 s8 E+ O
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
& ?" f5 P# j' P$ n$ I公仔箱論壇五、秋刀魚
4 H( I# s7 I' i3 r5.39.217.77屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
. t E) c. e! g: U* L- Ytvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
. @3 }/ d K6 B' `' c5.39.217.77六、芭樂tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. W3 z+ {2 x* d
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。6 B: e% M9 h* Y9 a# J" h6 T
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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5 F! u4 @% u* j: J; o七、菠菜
) b: G, U+ O. ^蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
& n, r" p5 m- g' i6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
' U! l# T( ]8 c9 ^# Z: }公仔箱論壇八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ E: o' z0 R5 [3 U# P8 C
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77. ^8 P1 U/ _$ i7 ?/ o& Y; J- J5 c7 _
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
" K; T4 N% ~. S6 ^$ T2 B九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* B3 g; p) D. P% c% G) O) ^
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
5 X2 C' e: o# H7 Z: q% l公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
. R) d0 ?2 l3 r: T) H十、雞蛋
6 B5 W& ]" v' ~% gtvb now,tvbnow,bttvb富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
; o( X' n! y) o公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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