「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。5.39.217.777 Q# R5 B2 X! y1 Q( t+ l, p) j
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。4 x8 |" S+ j$ s8 \9 F: q! G
改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.770 x* k1 N( ?. ?1 K8 E, N4 G
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
9 m. M W4 V4 R0 J除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, s( @- I9 y4 g4 Q
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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- v1 C1 b4 K+ o6 n" E2 [7 K/ ktvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C D# j$ A; Y+ B* o# G
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。公仔箱論壇2 h5 X3 h" S: _. Q. H
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
" r# z7 U% Y9 T10大快樂食物推薦
, R# R: P/ y8 u' p! f" f5.39.217.77劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
2 ^5 I/ Z$ k8 ]8 j$ f0 itvb now,tvbnow,bttvb一、乳製品
) Y$ g' I) w. d公仔箱論壇乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。, w+ [; n! G; C- x9 ~
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
; N' n% B* S0 `$ k' q" C; v% y3 Q0 e二、香蕉
8 m! m+ c" I, I/ |* b4 ^1 }含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。5.39.217.77/ @5 U# K8 L' L9 |! Y* v
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。5.39.217.77# m! m; K4 J; W& g* M7 j V
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) i% v8 }* C# q- e5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 o& v- k6 E/ B4 c$ v6 Z
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb! @' [8 ^" h! D
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。2 r) D0 Z9 _- f& h' w8 A
四、牛腱. c# A0 j5 q0 L/ i
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。公仔箱論壇: p& \" _% [# x
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
+ k* `. e3 ~2 e1 S: U# Q, z Ftvb now,tvbnow,bttvb五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb: z7 _( [# @( \# J# p& Q D
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
/ E0 s# }* P, j3 q- @tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F6 ^8 n9 j3 W! a2 I
六、芭樂
5 U' B1 u% u, i3 [) ^" ~ Ntvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 v* T8 ^7 Y6 ?, j. v' D3 s% @ i2 O
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ I. T( U3 `9 u1 |" h
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+ d; \8 `1 k& U1 t7 ]$ S七、菠菜
. r1 O0 ^) c* z- m6 I8 E! U蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
6 W4 b x0 F0 X$ U+ ?! ^tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 N2 f% E8 z% Y) H
八、黑芝麻
! ^/ {7 Q2 x* ~6 g9 b含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
4 B/ K5 m3 g: x) E% j公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
" |* n% q$ J2 S( a九、全穀類5.39.217.771 d& A( y5 b5 j; Y, M
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。3 ~8 H2 g) W) z5 m" c6 M
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
/ e' u( F5 ^3 _& B' L' ~公仔箱論壇十、雞蛋公仔箱論壇, X0 r1 p% d" J/ @3 J" B( q
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 s0 D: b) o' y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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