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9 C! T( A$ Q' R- _1 `2 \1 x* ]tvb now,tvbnow,bttvb歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？
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0 I6 `' G9 f& L6 L" J/ o1. 阪崎腸桿菌是什麼？; e5 Y3 C, M1 \1 k% U1 E
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阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s9 Z' |4 V% g
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阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。公仔箱論壇$ h) y. @" g. T$ y {' K
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2. 怎麼進到奶粉裡的？5.39.217.77% U5 _1 q8 B# f, y! F! x K
* m O, |& i6 `6 w+ Z7 s. [公仔箱論壇奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。
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然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。tvb now,tvbnow,bttvb! P6 x* C' s7 Q' C
0 K( ~9 @; m3 y N& |+ p- }tvb now,tvbnow,bttvb3. 會引發什麼疾病？
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阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。tvb now,tvbnow,bttvb: w* x. e; W7 c9 q
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9 r! x' Q7 Q, v4 y: s2 g4. 污染來源是什麼？
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% u3 }# b9 Q5 f1 R' _9 Q* ~& J( A5.39.217.77雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。
2 a: ?: v1 N; x6 j1 t1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇: ~/ J* b* U4 a2 n. ?! ?' O
事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。8 l, z& T: D8 I" i% F* d
0 j- p' s! r8 J5.39.217.775. 怎麼預防？
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# L% a3 \) [. [0 v根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。tvb now,tvbnow,bttvb# c6 q& b7 B; R
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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