很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
, y: w/ ]: U9 F8 ~2 w& r% E* H吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝+ r" T. L- v s3 s6 `
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
6 t: W8 d: g0 Q) G0 a- y5.39.217.77專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb/ `7 L7 }' G$ w' z
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 b3 A% Y" C. N. z
7 t0 ` c& o ?+ M8 {8 B% r, g脂肪肝患者該怎麼吃？
+ ]3 G3 v7 P' R7 j; q( ]tvb now,tvbnow,bttvb（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
; `& V' `+ d0 P& x% Atvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。& G8 l, C( m9 x0 K. n
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
2 x% _* _2 H+ N" ]3 T. r( H6 _（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 g+ }# N. c. B! e8 _! k4 W$ f
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& G. Z; t$ {/ w4 _
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' v" v1 w" M8 p
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
; S5 `* x+ t2 b. f* a6 e4 U) y$ [（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
) ~2 G( F# B- X: U8 [tvb now,tvbnow,bttvb（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
) c7 V! {4 l# E, M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。* z3 h2 N9 w8 u1 k6 V
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。1 I/ d+ U5 N, r O
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @; |# s& j3 r" F& f
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) O. F! U9 B U& K0 U1 D3 E
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( H t8 l' |) ^- i4 S) H' n
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, g9 t& Q L5 x2 q3 }' |2 O
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。5.39.217.77- _0 A1 G7 f, v* d0 Z2 s
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。9 R" D+ \/ R# l7 E0 Z. M
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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