很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇8 |5 u8 `& E* H% [
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
8 C6 u* ^9 M0 l0 U2 |! `$ i/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
( r- m) [6 l) ]) e, _& M& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。: S# T7 X+ _9 [8 b: m! r
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
5 _; Z6 U3 ?& {' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 T' x% I" F- ~; v+ ]% m! a; i/ |
脂肪肝患者該怎麼吃？
- p1 i- g1 |0 n$ v* h( D1 ?（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
6 P8 B4 s4 G2 P; r( H（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
6 w- ^% M; p' |/ s+ v（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。. H" m8 D! N! C7 B! S4 x
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。5.39.217.77; M" J: A7 p% G: x6 Q# S; B6 Q
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。' g$ w) j/ T8 G5 U& `
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
" C5 s7 e6 u" Y f5 k" W（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
$ F5 Y2 Y8 T# x- ntvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。" T% E/ K- e% N6 ^9 I8 D
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
2 v; M4 L" a: K' K) h（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。公仔箱論壇$ B( d) i& N: G P* |
1 m5 t; U' U$ L, X1 V) {5.39.217.77（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。5.39.217.77: E$ Y. H& J' Y, {6 M
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。公仔箱論壇9 ~: a9 P1 x! O- s( g
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。3 m6 ]3 r7 c3 k) d# i6 r2 Y
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
" [7 f& m. ^8 |! j: [; S6 \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇6 l2 ^: n# Y* O, j$ O
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
6 n p: N6 r+ |% F. R# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。公仔箱論壇* Z! P( s+ t+ ~; \1 v
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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