花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
; y1 c, A/ N `7 u2 Q( T& C; Q公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。5.39.217.77. U; i/ D* E Y/ {3 D
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- I$ k9 F# v0 Y, O& M
1.奶油花椰菜湯5.39.217.776 l5 I% b* i9 h6 e$ ^9 L' x
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& M3 D' I. A! q
調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ w3 n7 i4 G" V2 J3 |
(1) 花椰菜去根，切成塊。3 f! u# s) I" n, P3 [" A
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.778 V) a Y9 I* G
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇" ^, W2 a8 z8 L, O' M5 Y5 L: G1 J
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb ^" b/ J" G% |: X1 i f
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇3 v: v+ i' E. r; D, F( ], `; S+ H
2. 花椰菜炒蝦仁
+ O9 Q3 R+ _& ?3 G原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" k& r/ r% {+ g: U# @
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
" T8 f. I0 @ U2 S" y公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
' |2 B# y& R# f9 I/ M! c公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
. W, I" @$ z8 U+ d8 ^! T, A- rtvb now,tvbnow,bttvb(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。$ ], b5 ]& T) i2 }6 r, f; }7 {5 s# W- p% R$ A
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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