花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
- [! i5 W' t) a! U2 H) z( c Y英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
% k1 V6 h+ I0 E3 mtvb now,tvbnow,bttvb研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：) K3 ^: Y# P' }% ^
1.奶油花椰菜湯公仔箱論壇* G+ g* l" y8 q/ L9 F3 ?1 e! p: s; ?
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb; u8 s! D2 y6 }9 A" d1 T
調料：鹽、胡椒、雞湯。
! f$ }5 X0 ?/ [- }; L(1) 花椰菜去根，切成塊。
4 L; x5 L; U, X公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.771 _/ |. C9 b8 J1 a& A) \
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
5 X& H6 s$ l5 A! N* _$ @% p& Q) r公仔箱論壇(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r1 B; N V* n
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。! J! G2 s% E5 v8 ?7 q
2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N( ^, |% k2 i( T' h [
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 f4 q: q9 H
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" `6 I% D: K, n' q: x( y& L
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.778 M2 g u& j$ U, a+ J
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇1 [" \* T1 f7 Q/ W- G) w
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
% b2 M4 C/ D6 h7 d5 _8 K. b* D功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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