花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
4 d. u. V3 b1 e7 m) d: ~5.39.217.77英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。: `: K3 ?+ X7 o4 c3 Y/ C
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
, x6 w5 C% E! y7 ^( H4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
9 I3 U) M' K5 V$ M4 H. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。# a3 S5 |2 I. V
調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' D. H) s+ W: S+ K7 D
(1) 花椰菜去根，切成塊。
% m( H9 I% T& ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
4 n, t9 O0 l( j5 t, d5 ](3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
" L6 C7 c7 V: Z8 ](4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。: E3 ]4 V5 k6 e, I( B
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
4 @! A4 N- R3 D7 M; x" ?: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 ^- D3 d. I6 D9 P8 L: p
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
2 b- N% T* ?/ z! a# h調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.779 r4 i8 R5 c4 f% V' i
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
3 B8 G0 a+ m5 Q4 M B(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
4 d' m+ I; N9 [0 t4 A! Z- t6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. Y4 C5 K& k, l' K, C
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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