花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
; R L- _+ [, b1 W( L英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
5 \! Y: H. r) h* {* z; A9 p' f5.39.217.77研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
# A! L; A$ U2 H: \" o5 ^0 s3 X1 z1.奶油花椰菜湯tvb now,tvbnow,bttvb, v0 b' W" U) T
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
0 k3 A$ p0 Y" d1 \: w, x/ M公仔箱論壇調料：鹽、胡椒、雞湯。
7 N# r5 K9 ^1 _+ n) w: \' W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
9 B3 ^( ^ [$ \9 N( O0 p6 z+ l' j& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇 o- k+ }% z& C$ K
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。5.39.217.778 E' S9 H- ]$ i! n t' @
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 n- b6 ]) L/ X+ e; R
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 T9 N& {# k. W j5 r5 k
2. 花椰菜炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb2 G' z, L# T$ z3 t
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
$ Z8 K' o. {9 c& u4 P6 v+ z$ Y Z調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
* @8 L" w' q' |9 t- q2 K. @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。( O! x: m& v# f& a9 [
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
f. ^, {7 g$ L3 G) r ^4 ?8 J公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
) F* q: [2 I& g6 i) i! h* h7 T功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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