花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。( o: K8 o1 W3 I! F0 R
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。1 G( u# f% E) E d8 y; Q
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：4 b. h$ x2 G+ t3 m
1.奶油花椰菜湯
1 X# v& U# o$ [% o8 y/ T原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
j2 U! X. `5 p. h, S( d- i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：鹽、胡椒、雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 k, N- y1 F& o7 D
(1) 花椰菜去根，切成塊。
* E A. T6 j/ Z7 }, F/ m; F1 f(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
- h0 N& l2 y2 }/ b' T(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
" B% I- t; J3 s& C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
( j6 H& d) r# a& \! s4 A- i* ^功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
+ `5 [+ C3 G2 q! H0 t4 M2 |" R3 H5.39.217.772. 花椰菜炒蝦仁
# _; p, b, C6 u4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。. p" l/ n2 r1 l& X2 h, k
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
' r/ U, [( e" F% M; }+ @tvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇) X! s U( H. I: l% r
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
5 g2 u: _% W" Z5 n. |! ~7 M公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^ O8 p( c% J( n# d5 ^+ Q
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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