花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
1 c& K* i: A& t# K5 ]tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。' W6 R6 D5 a5 Y3 J
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
7 G8 D. J1 b# u, K2 I# O' }1.奶油花椰菜湯
1 {3 t2 L& C: F- }* |: F; {$ Y公仔箱論壇原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
: n+ L0 P7 F0 O* ?) W ltvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。
! j% D8 @; l- x8 y& n( M+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 r. Y& k1 U+ ~3 G6 K" }$ M
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
. P+ a% i! R- P0 h" w公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
/ H3 w2 B0 j) q8 l1 X O$ O(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, a5 a6 s, |6 s) C
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# _/ {! W" g' F* b; w
2. 花椰菜炒蝦仁: [8 W" V" g0 M6 ]% z
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。公仔箱論壇. [8 O/ c7 f% f& N$ D0 v; G* v
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ w) A$ O# P/ m7 @# V6 y
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& i$ S. `2 k) o! |/ @! F
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb# T( y3 f; ~5 L% w+ }
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
; S1 l- A: C& u功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 