*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者公仔箱論壇/ P; `6 I2 Q+ l2 A i+ q: v
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
* L* Y& d6 k; k+ b! F公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5.39.217.77* y$ p7 o+ s+ S! i; ^' c
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升 F0 n9 u, ?0 K+ N
別名：褐色之米、粳米、全米/ A4 h0 T) q2 r- H
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
) ^. x; m5 [! V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季8 ^/ j3 V' O9 Q! |7 F( o
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食療效果tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) q- J2 Z; I! {
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。' P) N) L* N% J& q. B$ E
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
- D( S: Z$ d8 }, k+ h* T. v( q( G" x公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
4 O! `. P' _/ d8 l' C6 q7 M( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
H: c8 S$ o- A) q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站公仔箱論壇% _" x. q. ]) J2 E8 T) R! l
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.773 ?( \/ ?, m$ c4 z
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
4 M. {, [4 l+ o3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* W3 I# u1 }/ y* O# L8 N
YES OR NO糙米的飲食宜忌0 `) _0 y6 p" f, L$ t
○瘦身、有皮膚問題者可食用
! p* v+ ]- K) e" x8 X1 b4 o○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
- Y# c! ?- ~! D+ l- w) V公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用
6 d/ m) s" T9 U0 a1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
# L* @) u: V4 F4 a, T6 G5.39.217.77×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. }$ u K7 p. n
×腎功能較差的人不宜食用
7 Z) @/ S; j( {6 B' E6 Y公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀5.39.217.77' V4 z8 `1 F: n1 g; `3 u
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
7 T6 T+ j8 h, m$ A3 i; c0 e0 x# ktvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) x- q! r& O' {* |7 V
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
3 X2 \" `: B. T6 i5 ^ ^1 k公仔箱論壇4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
$ j0 a/ z6 ^% V' B# I8 L( e營養師告訴你糙米價值% Q0 t4 M8 J8 x4 a6 I2 I Z
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
' ^6 x( l- y# w. \- X9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
( d; ]/ [6 C) O4 t- z2 h j: G. a7 wtvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 y3 ~- S h& S4 c- R
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
- d' H, V! G& |; O0 k6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人
5 v t+ f6 j9 i0 w' i; `2 w男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 t* X5 }0 s4 U$ K4 d. S
女人全穀根莖類食用量4份/日2 K Y/ a; g3 X( b" U
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
+ q: f6 j) M' R, M B7 V. G小孩5.39.217.77' F2 M$ E- R% M
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ A, X9 [! \( o
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb W3 X1 N2 t' [
/ q& f& A- S, H0 H中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb; |, g# o' S, K3 V8 V2 S
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
u4 e. m! S7 B- K公仔箱論壇2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
0 Z# p- N# u$ \/ A0 C/ |7 ]) }- stvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。, a% }, Z4 y$ }9 M+ g" F7 n
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
0 t. x! _; T: R& D) g" G5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
6 p' v' a; _- i公仔箱論壇糙米選購要領公仔箱論壇5 t5 X0 i" _( P( [1 b9 ]
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 G6 W" V6 e
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
2 C) W: e: E8 _) t" d. {/ Z/ K( `5.39.217.77處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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