*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
) g& F. @1 I8 J4 W3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
4 d! O E v1 K5 X1 O$ X h) gtvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
) [: r0 p3 g( \tvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
$ R3 W( d. h& H. B2 X# j" n2 Z2 U公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^! g% q6 Q" w! ^- ] }
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
9 X8 [: F7 w2 M* x; Q1 O產季：夏、冬季
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' s% i; O# k" n5 Z; N. G2 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果
% u' `6 _1 K) a3 _) D( ^6 otvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。; t' N4 W/ E z! W5 R
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
9 W, X" }% k, N" }公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
3 S8 R1 b1 X7 r2 m* O" R5.39.217.774.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
7 H+ ]. @: `% q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
7 l+ y/ w: E+ X1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb9 s! F. o# ^- j7 J
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。# X) \1 p4 d4 j% ^2 v: {% M
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
6 \* j7 B" b) L5 wYES OR NO糙米的飲食宜忌
8 H" O/ [3 L: G3 m" u" v/ u○瘦身、有皮膚問題者可食用. N& m! B$ J0 b
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者8 F5 t$ b( [$ u% W
○便祕、大腸癌患者可食用# W' t; J3 n9 i5 m3 u: I
○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.775 q; T: ~, d8 c* J
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: L$ P2 w5 ?
×腎功能較差的人不宜食用
+ h1 B# r9 a8 h9 ? m×高血鉀症患者不宜食用
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$ b" _ u# G" E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀
- D! x/ N6 D6 X! Z* B% D: f公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
) W& T; i% W0 G% R7 D7 Q9 w公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇$ }1 K% Y1 R3 g% q
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. y/ M1 A; R; G& J6 Z5 H
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
, I- y, O' `# o+ P; `公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
0 G8 Z$ L; n+ m, gtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。5.39.217.77, R# R) }7 ^3 E* R
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。 y3 w m9 M K. l
每日平均食用量公仔箱論壇# n8 p8 A5 M1 `+ X3 Q. ^& q
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb* d. b( p) K8 q, j* G8 W
大人
1 H: p) I8 p4 z2 @$ F男人全穀根莖類食用量4份/日
* x0 P' c5 ~' c2 A& w( L! V公仔箱論壇女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇& Q- q9 }3 K# f# ^3 x& ?+ U
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
9 y6 |) ]" D/ l6 u' K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小孩
' Z1 w& A: r& f; R8 r9 j9 O6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
( R6 d, K M: @) b; {6 @' H7 H' S公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
+ u! l. P2 t' X, ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j" t& Y1 f- ]9 o! P+ m) M! K
中醫師的糙米小偏方2 j! M6 a: R; X0 ^/ k- S
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
0 t ^ O0 f l8 A: o0 k" Z$ Y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
: H$ K" H6 H3 B( `) k3 l. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
- y8 j n: |: L0 E2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
( ]" ~2 k+ i9 y3 c5.39.217.775.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。& h0 h* ^5 n& Z# }4 v' S+ N$ J
糙米選購要領
: D; @: Y3 w1 V3 z. btvb now,tvbnow,bttvb選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 h& I2 j6 [; F+ p
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。/ X5 f) e, o$ A" f* S9 w# W: Z8 S
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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