*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者1 [' d- u6 e6 t* F. b5 f
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& ~9 v& y8 k9 ^7 w" V' S
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb5 |1 a; Q1 S. i5 F, }: u
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
4 @+ F3 h, M; M2 k0 X% Dtvb now,tvbnow,bttvb別名：褐色之米、粳米、全米
) g% f, J- _# C4 K; m公仔箱論壇營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, ?% x% Z3 y; T$ B2 O8 a" {
產季：夏、冬季; P; g7 H: A/ b3 E7 y
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食療效果5.39.217.77$ c6 k* o3 C# i, ]+ A
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。# D k! K$ N; ~# a# j: W
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
) I7 N! B* r3 i' |3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。5.39.217.778 l0 \1 Q+ y4 U5 b1 E8 k
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
8 e7 z7 p, l6 B1 Z* X8 f6 E. ]. Y5.39.217.77健康補給站公仔箱論壇 W2 m: h% P7 c5 f
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
$ }* g* v: @/ B+ `# \2 v5 g9 x0 D5.39.217.772.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* U$ O5 T; [. `6 D6 x- a
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
* r3 ]$ w5 q! E; l3 [! P* m公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb) y$ }6 i/ G/ ^( j: ^, Y
○瘦身、有皮膚問題者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 w! d1 Z* c0 K: H0 i% Q$ O/ X
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
! M0 P c6 s* ~ F公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb) m8 Q: n. n/ f7 q/ F
○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* `5 Y7 {1 w" z0 B6 O' ^1 i
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
7 l8 m" w1 M( L0 ~* E" j( ?4 ~4 F% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 A' b6 `' g1 R! Q
×高血鉀症患者不宜食用5.39.217.77- ]+ J3 \6 W( J0 Y8 O! d$ Q7 @
# u, f+ A+ l" K$ v公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
( {1 Q" a0 w% \5 ]* c& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
+ t, h$ q$ ^0 o/ k( D' l( u W7 A2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
% W- Q; |& |6 m% ]2 p& I公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。' ^* m& e5 h! k2 o+ K) y
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。: L1 q" }) h! J/ s5 i4 g
營養師告訴你糙米價值
" L t$ y( G6 J* `) w# K, d# p* S1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
5 D7 M( {5 U& q% a4 s6 p公仔箱論壇2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
- r: ]; x+ V7 Q" d5.39.217.77每日平均食用量
- y5 a1 L, s% V& R# \公仔箱論壇換算：1份≒20克≒熟食1/4碗2 p7 c! F/ B( H( ?! x! f) z
大人
5 z7 b9 [' F1 @6 R; S4 e2 b8 q( t5.39.217.77男人全穀根莖類食用量4份/日) ]. i3 M# N& b& b/ v
女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇! k/ v5 X" n& q% p2 ^7 Y+ P) ~3 [# j
老人全穀根莖類食用量4～5份/日. h1 @& |' L4 c! w
小孩7 w- _) J* `) M) s0 c
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
W5 U7 A2 ~. qtvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
3 R' a- {+ R! J* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j" e5 y; b! g( s( m
中醫師的糙米小偏方
) b6 p( ` ^- b" a% r9 [1 g( f公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。% n3 S/ S: u: h
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。; [2 s- S2 _3 u3 K0 o
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。5.39.217.77$ w4 |% K( ~" ~4 l
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇8 p1 v: z; R s+ N6 {/ l
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇% ?' }2 S D e, Y E
糙米選購要領
$ J) n" e) T: H# R w) |0 }公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
0 D1 v( B8 u5 A& U2 N3 \" i3 Y0 ^保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
% W! B0 U/ G% F( c公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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