*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
4 a+ N' }, ~2 z) J& atvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者$ b9 ]/ N% G4 m/ S: ^
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) e% _0 ]) |
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升5.39.217.77' r' P* w2 L# L( m
別名：褐色之米、粳米、全米
6 ^. ^- K9 E* s0 b( u9 b5.39.217.77營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
" c( W8 ?& |/ E- Q4 Z- m產季：夏、冬季
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食療效果tvb now,tvbnow,bttvb. d1 A _% f' x' x
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。' W7 R. A2 o. N! f
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。公仔箱論壇 v& i( }% V B
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' K7 c4 R0 `! l5 E
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇' B4 G# l' {: e( G4 @6 f: N' y
健康補給站
+ j: f- W+ t" V: W8 X* ], B* ~( {1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
, \: k" K# n! n W公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
8 ?- l% }& J1 C3 L5.39.217.773.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
# p3 t0 D1 v/ G+ \# `% N公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇9 y/ p) b3 N4 m( H% C& p* W8 A
○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb# U& R+ C+ D" Y4 c% Z k
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
$ G. O W9 C; n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
2 K3 d/ L- |% I8 _○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ i6 |& E( n, c, F0 w. U
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
4 s. L8 Y9 i6 v0 q公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.77+ S( D6 c @1 A$ n, f3 m2 {- ]7 E+ f2 x
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 A6 i0 _% E& ]6 G& F n
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醫生的糙米飲食叮嚀
8 A9 ~+ H# p1 t6 G! H+ H& ^# }* k+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。0 c/ P1 P5 f2 `$ b
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ O H$ F) F! ?. h- p/ y
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。0 u' Z* k _. V& Z! f1 D1 k
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
, E% a; ~- z; |8 `) i: j3 s" Xtvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
3 O, i* r& J' t1 X- {# e公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。5.39.217.77" j( f* X4 W! i4 W
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
, d1 d9 c7 ~% W0 c每日平均食用量& r7 B5 }9 J- X5 z: E8 O7 j2 a
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
, R) w$ L5 v* F" {5.39.217.77大人' X7 f/ g5 X% X8 ^6 Q
男人全穀根莖類食用量4份/日
+ A3 k0 e# \. k7 j* z0 D8 T, X8 z女人全穀根莖類食用量4份/日
; c% b$ T+ c9 Q' H! k2 \% x2 u5.39.217.77老人全穀根莖類食用量4～5份/日' Q- l: ]" x1 I7 V
小孩
* S+ p/ t9 N6 j" `5.39.217.776～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
2 R; H9 q1 [' ~ O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb% B) G& y7 K, M, y
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中醫師的糙米小偏方
4 f+ v' t- @5 T1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
5 A$ R3 I' B/ f" h6 [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
6 Y$ R( ` b/ _; X5 Z公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
+ D: ?3 e, ~1 z ~; r公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇% n9 u8 `6 H# x6 x
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
i' q j9 _+ H: ~& ptvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領4 U: F: G/ \+ l5 v
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
0 N; e' t& f9 I! y保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
9 |7 v; ?, C, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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