女青年會社區醫療保健講師柳秀乖表示，具有解毒力的營養素有維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮素、硫化丙烯、鋅、硒、多酚等。
* Q* j/ p% @% |5 h維生素B1
6 A$ F' r" s _# G5 r5 o+ L [( I性質：水溶性、不耐熱；
9 e% q0 C* H2 V: }5.39.217.77作用：淨化血管、減少乳酸堆積，主要食物來源為瘦肉、內臟、糙米、酵母粉、胚芽等。公仔箱論壇$ q& I$ i2 A7 r; C, N* [
維生素B2公仔箱論壇! H4 H I# t, T1 M G4 n
性質：水溶性、對光敏感；
! L# _0 |2 `/ q1 z v作用：助脂肪代謝、抗紫外線，主要食物來源為牛奶、蛋黃、內臟等。公仔箱論壇# m) ]. ?) C+ O- s+ s
維生素C
; w* C$ N, l: f2 _: Y# Q c性質：水溶性、對熱敏感；
% |$ I s8 R# O作用：抗氧化、抗病毒、抗紫外線，主要食物來源為柑橘類水果、菠菜、花椰菜等。
4 z( { O& x; b0 }9 w6 p$ j7 V+ otvb now,tvbnow,bttvb菸鹼酸公仔箱論壇! r: Y/ @& m& u2 P
性質：水溶性；
! y P' c% s' {公仔箱論壇作用：保護皮膚、抗老化，主要食物來源為瘦肉、蛋黃、內臟、花生、糙米等。
+ w, J8 ^. n) M' n5 Y維生素E5.39.217.777 M. {# g1 _' s6 w" A* J
性質：脂溶性；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 B p4 O, P4 q R% j/ Y/ I
作用：抗氧化、抗老化、淨化血管、防膽固醇，主要食物來源為內臟、蛋黃、油脂類(葵花油)。
, ~$ F3 e$ A3 z2 Q* y5 ], f7 @6 i' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類胡蘿蔔素
. u3 W) Z2 B( o' K性質：蔬果中含五十多種；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; H' ?4 T- z/ g/ h; F
作用：防血管阻塞、防癌、抗老化，主要食物來源為南瓜、胡蘿蔔、木瓜、玉米等。
& Y! g' N# Y+ }6 U/ G8 _% V! I5 r類黃酮素
+ j, V2 j/ O3 B0 @3 T3 l+ Q/ Y' I' J; X性質：大豆異黃酮效果最佳。
. ^. X1 V2 ?7 t6 g {8 w7 l# ~作用：抑制癌細胞血管新生，主要食物來源為黃豆、洋蔥、蜂膠、核果類等。tvb now,tvbnow,bttvb* X! H& u0 `2 U4 P! c! K
硫化丙烯+ {$ l. o3 n' Y$ v* v
性質：辛香食物中，可提高B1吸收率；
0 p- u6 X* R1 H, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：殺菌、活化細胞，主要的食物來源為牛奶、牛肉、青蔥、大蒜、韭菜等。
3 Q \" S. l2 q* _鋅4 R+ U, r7 ~& \" x/ F
性質：與細胞分裂有關；
1 {: T7 W. J) u6 V. e3 L4 _6 K作用：抗氧化、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、黃豆、核桃、杏仁等。1 r6 q* [& C0 q1 _) Q) [% p4 V: n
硒5.39.217.77$ T/ y0 n0 W( y8 M% {" @* j* f
性質：與維生素E共同發揮抗氧化功能；
; `: a5 d3 u( ?: G0 T* z0 c公仔箱論壇作用：修復細胞、活化免疫細胞，主要食物來源為牡蠣、牛肉、內臟、芝麻、花豆等。
% v) s: `) x* z8 a E& Z多酚
0 w- c: P7 n% s1 O3 D& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質：顏色鮮艷蔬果中；
/ P7 e7 i4 k) ^# P( p5 |0 F作用：活化體內解毒酵素作用，主要食物來源為：綠茶、葡萄、藍莓蔓越莓等。 |
發表於 2013-9-27 12:26 AM
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