忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。5.39.217.77# J7 J Q' D: U( @, g' o
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。5 @! J$ A, S! o" t4 {
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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, @/ a% G- m+ q$ O公仔箱論壇紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁
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2 l# J3 {' y; }* d: O公仔箱論壇材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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+ u. v) ^8 G" X& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 r& A* \: t3 s& v8 D( L* D
" c% ^, ]9 @- T! I; o5.39.217.771. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
8 `3 `; ^- d' ?7 ^, Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- h; P4 s O
( U; J0 T' T7 Z ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】
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0 |" o1 O. {. Z& p/ i公仔箱論壇紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁7 p! g" M! [$ w2 ?1 `! R) S
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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2 s' j4 S% S+ v( i做法：
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, N. T5 S8 ? e: [3 l1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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, n: Y+ m0 x3 F6 V4 |公仔箱論壇2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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- G. R+ e& [) f1 v【營養師小提醒】
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# a0 b1 x: W; x公仔箱論壇奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。1 Y/ O, n1 h5 U$ c( l1 J: G
5 R# x# G% ]2 [菠菜活力飲公仔箱論壇/ [% t. h7 K' X& B5 S
* Z, u* Y: H. T1 O( ^% r, F2 R wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q Z& H0 {8 l5 S
4 t5 b$ j* t) H" \! U8 {1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 A z& v5 r/ [" k( u8 H7 h! s
- y- Z. ]+ O/ ]. i3 P1 K$ r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料洗淨、切小塊。5.39.217.77; `1 M2 {5 `; {+ N6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n6 }; w# E) s4 J
! @% m! i' A5 w2 N3 A, ]' H公仔箱論壇2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方公仔箱論壇1 o; i8 K4 o/ r5 x
食用不同蔬菜、水果，補充
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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