忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。8 R L$ a& G1 {3 w. K0 W- A% I
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營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。' {& S. j$ B: \/ {) I( I5 ]3 J
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蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁5.39.217.77& l3 [$ H3 Q, O$ Z2 I) G; J
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紅蘿蔔汁1 L5 j/ v; Y& J6 E6 F7 c
5 j; | c- Z" b8 O7 @: n& }! O& otvb now,tvbnow,bttvb材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：
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, z5 g/ R0 w1 O' f u$ T: ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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0 l& D: r% P I- H7 }) `% P3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。公仔箱論壇( s% Y, G+ o+ R r3 X
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; E5 z4 T' B' T2 |; c/ J【營養師小提醒】
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁# O# G) h7 N$ v- w, P
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）5 V' q5 q) z0 K" N" r @- p
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, g. J+ g# ]7 x+ L" Y公仔箱論壇1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。公仔箱論壇5 C- T, c; X: h, H" G
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【營養師小提醒】
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" k9 }0 R, ?# k' ?/ m' B( [5.39.217.77奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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' I5 H8 _( v$ P+ l4 R0 d) L菠菜活力飲
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）公仔箱論壇9 p$ E, X% ^/ A9 d' n( C$ ?
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做法：
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1. 將材料洗淨、切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# ?6 a6 [6 `0 U$ L# c2 p! v& O
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。3 ]6 D# ~& Q8 B. R: e: B7 g5 n
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。
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依「彩虹蔬果」原則，多方- C7 k6 ^, @ x8 H: S
食用不同蔬菜、水果，補充
& F- E+ K! i* n: ?2 Q: ^體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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