夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
5 B: x% D: T" T M公仔箱論壇( L* i) F5 W- P- u( A! C3 c
, c8 E1 k' W8 {5 D6 |) e% D' t苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。5.39.217.77; I% G# D$ o- C' _6 Q
0 o- X9 \% S6 ~1 V4 T若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。. o3 ~9 Q n2 J# T6 O
/ w6 l: ~3 d! k2 l, T5.39.217.77【夏威夷雞胸沙拉】7 T5 A5 `/ V2 ]2 W2 c6 v3 h5 d
5.39.217.77) g1 L5 F) h4 u/ Z0 Q
● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。
' \6 z. P0 }) b) W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]! y. U. ^3 d, |! V公仔箱論壇7 J n+ S; Z5 p" E9 ?) B/ V4 k* T
● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。3 { G' R& w& X4 |1 E2 \% R
: k5 A1 j! h& N4 u3 z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& w8 |, @9 |% a, B+ b
. ~7 H4 m$ N6 g: z; }1 u# \8 K+ n【鳳梨炒木耳】5.39.217.776 d- }: ]2 n3 m+ M
5 q4 M( [' }# _ d● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
1 ?; _2 L' e0 Z# }. l' i: P" B& d% A1 {
tvb now,tvbnow,bttvb: n& t2 C' G! X! }+ ` U' O( J
● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。
: x: F$ [) O4 p% N1 w3 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 @+ ^8 G, q9 `+ N4 Y- o7 b
8 C2 |! `3 b7 q
● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
! F2 l: m4 Y0 @8 {( X& D5.39.217.77
! N5 c9 W: u o/ x* p# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ g, z" d/ \7 S! X. l! j: d2 X; i% |
tvb now,tvbnow,bttvb! B; t! h. c% T/ R1 j
【鳳梨豬肉捲】tvb now,tvbnow,bttvb! y( i s( I" `6 i
6 e9 U+ ?/ w# qtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
, ~2 R/ o( X8 o% Q4 ~: @4 ltvb now,tvbnow,bttvb) d/ w$ z7 H0 S+ i
: l3 L% O. @5 o8 K8 d
● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。
9 n5 M6 o; d% ~& c6 L& l
0 G6 ^- I6 ]$ w& ^! v o& i* Ntvb now,tvbnow,bttvb
, I: E2 p0 G, b9 t S● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
3 c0 i# x6 W ^( x) }
8 Z5 H0 E" r9 a: U& w( l, a+ B8 I5 A& D& n" \ ?2 K
● 作法：
+ B" u9 ?4 F0 \7 g* c0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r! G( R: E7 t
1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 L0 O% _+ y
1 E8 k- h6 w1 b$ b# ^' o4 }2 C" q% K9 F- e& a4 D4 }6 f& ^% L# z, z% B
2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。
" {' i! k$ n8 e公仔箱論壇
6 c# T2 P m6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A7 V4 _! }* E; d5 k0 m; `9 W% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。0 k y: ?6 Z; _% [+ w7 `' l! o4 \* d
" q( a% @% U9 |; @1 F" J2 J MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ Z# q0 n6 C6 {/ q
天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
% i" ]( H Q8 z( v: u5.39.217.77造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
| 
