愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。8 c# T d4 _' |" @
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& w. o( Q, i& C5.39.217.77燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸5.39.217.773 A/ K% _3 w: z" ?+ n5 c5 H# w6 T' V
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十大致癌食品' l( b# M4 R" O( M4 ^1 K! V
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：+ V x% ?; \: j |. A
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。公仔箱論壇. b- T, X+ h$ w! V
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。2 X7 \; x* z) i, T+ }0 a
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。$ |/ a5 Y$ t$ d! W0 k0 ~
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 \( H- u3 ?8 B" X
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
/ L- z% Y) R: f& }1 h5.39.217.77 - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 E" B i" ]- n0 |7 R
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。( w% H: O/ x$ N- f3 L
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
: H, O1 }5 e+ _' a! x4 @% u公仔箱論壇 - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。+ q2 N0 c: G0 N; ~3 w: ~
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
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過量紅肉致癌 每周一天清腸日tvb now,tvbnow,bttvb" H* ]0 U/ Y; ^( B2 N) t
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。tvb now,tvbnow,bttvb1 F' n/ D8 v2 p E" [. x7 t
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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