愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
1 e! _9 R: X, F& etvb now,tvbnow,bttvb3 E8 N! l1 r2 [. j8 o& e% R0 O
: J' m5 f# p2 u3 c/ S" Q* T6 T3 K8 o燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸. L+ z. I- Z2 j- h+ o
公仔箱論壇1 j- s% a( E' E, b
4 [5 S' J5 h: X7 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) v0 x: p' w; E; K7 m1 `
十大致癌食品公仔箱論壇! e, P3 d% H/ F! i6 \" |! @
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
& |/ C) X% y7 ntvb now,tvbnow,bttvb- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。5.39.217.77+ V5 h: {2 s- c, Y1 g, x& k, d
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
/ E( n7 L; {- H( X8 o3 j7 b- mtvb now,tvbnow,bttvb - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
! b' W7 W' D% F; y0 C公仔箱論壇 - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
" p% _+ D) O! Q n; u0 P( z$ mtvb now,tvbnow,bttvb - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
- C/ ?5 u( ]+ i. k4 F5.39.217.77 - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。7 {0 w0 M( h8 w9 b5 Z( x5 I0 N
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。
1 ?/ u. ^/ @! |* `, l( y - 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
|. g6 v3 K) U6 s9 e7 F5.39.217.77 - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
# W$ K$ Z8 E1 k% q - 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。5.39.217.77% ~( B# }2 ?1 s. |: N f: B1 J
過量紅肉致癌 每周一天清腸日
1 U; c, d& ]6 @" S& M+ X公仔箱論壇台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
1 x( h& U+ T% Z* s5.39.217.77蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
| 
