成分功效：
' b. R b0 s% j4 k i9 s杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
, m/ u: y) [9 s' \! d( J N5.39.217.77杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。5.39.217.775 |- x, ^9 _; _: K$ s1 q* a. n) e' s
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。5.39.217.773 l l9 f3 c! l, ]4 C9 w3 ~2 Y4 A
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
4 ~9 m, c1 t7 w3 ^! U; p公仔箱論壇專家意見：
' M. G7 c+ K, b& z9 M5.39.217.77開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。5.39.217.772 x' v' v$ y# {9 e/ B I! S
注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb, b1 V. q3 Q6 S) Y9 e/ o
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
! M' v! y9 H- \0 C5.39.217.77如何吃？tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 L( s3 \" G1 Y7 W
小魚干杏仁開胃菜：
+ {( v2 y3 W- O! ]) F. b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
# e* z! L: e$ A公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& a$ q; `3 H
所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
5 Z+ u8 K. I* M( l& B' V0 Y如何選？tvb now,tvbnow,bttvb" b; ~1 A+ S t0 E
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 1 A7 T' H/ m8 w& Y; ?- p( A
公仔箱論壇3 }$ ~7 {" g1 Z7 \
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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