成分功效：5.39.217.77' G5 t, M n* q8 R& ]0 m
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。公仔箱論壇8 E+ V0 G2 Z7 }; F! E) j" z5 h& R
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。9 V! i8 u p* m- B- k" E
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。tvb now,tvbnow,bttvb) a/ C* }) ?. A) f( X9 c# q+ v
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
6 k; p C3 ^! S$ N. Y9 p專家意見：
: X" G+ ~6 T: f9 c+ v( [7 d# ^5.39.217.77開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
* d& g, n+ U) D# C' t+ Q2 i* K5.39.217.77注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 F2 V4 c+ }7 R
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
$ i1 n/ \; _+ S如何吃？
4 ^2 S2 ]" _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小魚干杏仁開胃菜：
# y( h: b# m3 E# l公仔箱論壇材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。5.39.217.77( R/ Z0 b% O- V: I, |7 |8 g
做法：
* E$ s! E' e" h: V& ^4 p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
: T: [( [: i% ]! h& c* E& f2 v如何選？tvb now,tvbnow,bttvb) I$ @, G9 o! s4 `4 R! D. b
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 tvb now,tvbnow,bttvb. B2 G4 t7 v4 a6 E) F
) X$ y6 O( q5 z2 J- e& f6 r8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; G4 W! k( \9 F5 S) k# j. Q2 D
| 
發表於 2013-4-5 01:30 AM
| 