加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* y0 B% t. o4 Z/ ?
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
: y9 g( `6 {" |  i> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
6 g% `6 u! H; D, |! D$ I' x* g6 n5.39.217.77> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
. |! ^) l6 k& s( @5 A6 o# P5.39.217.77> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
1 E5 T% G/ n# t> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
$ x/ Z. F. V( g. E- {> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
6 i, q" G9 }) j+ Z& o0 @7 ttvb now,tvbnow,bttvb> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
0 k& B; \+ O( P; @- V% q9 E; ftvb now,tvbnow,bttvb> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？1 @1 m6 X# h  y' m5 e5 G2 r# ~- ]4 f
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% C; F* {' p
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
% S5 ~0 L$ E( ]- \  n8 Ytvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& q0 i2 L5 I! f4 w$ B) T
> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，tvb now,tvbnow,bttvb! W; u* z% G5 z
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
6 O; [( v) a3 u9 P1 M( {5 C公仔箱論壇> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，公仔箱論壇' |* ^; F% J* {2 q! a/ ]8 A- k& X
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
! C8 B* O# Y' e( U- Y* |4 e7 c3 H6 x> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
+ `( B" \& V/ Q" P9 n7 _( c> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
3 y0 d4 v' p: ~7 d9 P9 T+ J# f5.39.217.77> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，5.39.217.77' Y. O% J$ u. A' Z
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
- D; s- I9 p1 P, ttvb now,tvbnow,bttvb> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
. l# R5 U; `  u/ Q/ q> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。5.39.217.77; l: J- y7 Q7 s# p" n; M  U5 N
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
* F9 H' D- v" ~  {* s' G> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
) m# ]$ C/ ?! g9 p) h7 C5.39.217.77> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
" m5 F4 u7 ]1 p& Qtvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
1 n& L% n# b; e$ c, F公仔箱論壇> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，5.39.217.77$ d1 |6 s1 l' V% t. {
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，5.39.217.778 L, Y1 ?4 E; p2 I# G
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。5.39.217.776 z' _. X# G+ N! t, ~' l! j
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大
, _. v  D+ Q  L9 j$ Q$ `> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( E! ?$ m$ E4 q# i5 W6 G( a1 R
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
$ W/ }) Y, ]; ^# L4 Q8 n  {! U9 R2 v> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
7 z1 B' o4 [* l: z4 v. a4 \0 Q> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) |8 Q' w  j5 O) N: I7 B! I% }# W
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。; z( ?0 G1 x( F7 b5 ?. H
> 公仔箱論壇9 `1 d+ P5 B8 c1 q( s% r1 x
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
1 z5 t- R6 x3 otvb now,tvbnow,bttvb> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
9 t* f6 u* i. f" X, Ltvb now,tvbnow,bttvb> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
+ [* |& ]2 P9 Q) N3 O5.39.217.77> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!