加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5.39.217.77  }  P7 d% S, C" f( t+ X
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。公仔箱論壇; P; n! E" m6 ^) N
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
$ u3 k; @6 c1 I& N, J) S% r  {> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。3 z, A. c5 b, x  u
> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
/ ?+ n& U6 z7 F3 S5 r* N! ]. z5.39.217.77> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
' F/ M# @* K: I& Y! f9 j, R4 U+ j; r> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇7 ~6 U5 I, b2 |+ e" h
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，tvb now,tvbnow,bttvb& T8 g  @8 h* w$ C
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
2 P) V9 y7 w, mtvb now,tvbnow,bttvb> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K  R/ f7 F& k: E% M
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
  i( ^2 G# A8 ]> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
+ l" I9 @5 E1 j& b5.39.217.77> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，$ _) s( n7 I& E0 k/ R* J) A6 G- @
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
1 ~$ W/ |# `) ?8 r3 W6 r5.39.217.77> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
8 }# `# M" J1 [! V; f7 A公仔箱論壇> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。公仔箱論壇- |: E: f  L6 y
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
. }6 _6 @2 R3 R& v3 B5.39.217.77> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
8 P' ]- D& ]  R/ u; Z, L5.39.217.77> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，, e2 A- y& t0 J: p2 `* S
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀tvb now,tvbnow,bttvb- ]) f! _5 I  t5 s# v
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
6 \& a$ ]0 v- W5.39.217.77> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
& J/ G( N+ E9 M# w, A5 a  u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
' K7 e9 v6 b8 k" N% C& H> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; M1 d. g, k5 N2 ]7 v" k. Y8 F
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。公仔箱論壇; e7 I5 [! m* M0 _7 i
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 G6 m; ^6 f! d( F
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
8 q" ~) g$ m4 @) X7 y> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
; T1 c# g" e; S, v> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
0 v( Q. a4 I* |& k) g8 x0 |> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大5.39.217.775 r  C2 v! ?& D( }! Y$ |
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 |1 I' B$ {# U! o: r
> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
/ i, R2 Y8 x0 A" c1 G# j+ Z5.39.217.77> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
( [" P% k& O" d% a> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。公仔箱論壇2 a% h6 v3 q' x7 q* s! A$ H- m
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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3 ]  b: a9 q; H  E9 G- }7 D% m# D> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
4 ?% G( J  s) f- M# s, g公仔箱論壇> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，5.39.217.771 X+ }# N/ `: N1 S+ c' Y: ?* C
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！  i0 b( d6 b! ?  `8 v2 v+ l! p/ Y
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!