加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
/ q$ \, G* B8 a2 t. ]8 J> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
$ N) E7 J- m. l* W公仔箱論壇> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
  m* m" q& _5 S- X: T$ P> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
+ P" I1 y) `( W- _6 A> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
  F, ?4 s) p- H6 W8 J5.39.217.77> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77: V& f  @1 Y1 o9 A6 a- |
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。公仔箱論壇$ ]3 v7 ]2 {: y* U
> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，5.39.217.771 Y6 |4 K. F; N
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？tvb now,tvbnow,bttvb$ V- U! p6 B6 m; W8 ?" ]
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
6 {9 l% `- Q! d8 ]3 l" L3 @5.39.217.77> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，
( |6 M) k1 L) }1 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
- i" F* ~+ C7 _/ `公仔箱論壇> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，; `2 }& P- D# `
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
' m" ]1 m! ]: n1 t公仔箱論壇> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
* A4 D, J' L0 y! p公仔箱論壇> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。5.39.217.778 B# g+ U! X$ I3 p
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
# a1 h: A' T/ }, o$ ~! N9 n" Q5.39.217.77> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
0 D# R7 E& Y0 Y5 b9 `> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
  c' ^2 G7 l+ J* z+ q( U: x> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀tvb now,tvbnow,bttvb( C% K$ D7 {) W& k7 C7 W
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
5 r. l6 m4 Q+ W, Y0 i0 L) G3 k9 [> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。+ g, A' P' u7 ^5 Z1 }( t
> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
, R6 B! [! v) Y. h> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。
( q' y2 L  }; K& Y! x! G4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
: L# `! e* J. Vtvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
1 C4 l! ]8 O/ }1 K8 T  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
6 O, l1 A, \+ i& C9 E2 X> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
$ P7 H9 x# H# L, \/ p/ _8 \3 o公仔箱論壇> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
1 I* N$ ]7 O/ G% B7 h公仔箱論壇> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大4 Q  x' y( W. D
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
4 m+ ~9 `( Q6 \, a+ I* v# ptvb now,tvbnow,bttvb> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。4 K. G& Q5 R/ ^6 W: a# R3 M: t! f
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
7 O( I: w/ ?: |> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% Z% B: j6 V# A  G
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。% v" [' m- z  B* E) M
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+ ^7 q# B( S0 T* ^4 u* I: }> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!& n- K" p, p3 a9 Y
> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，7 y  ~2 S  b$ B+ V) y
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
2 {& P8 w* \. f: p6 l$ _9 \8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!