材料主料：糯米 1斤(視人數定量) : O! S* }8 U. F7 g
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。0 n/ _8 g. ?! R. m4 ?5 m( i, W
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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( G7 T. d) c: L: l. q' Otvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 7 g+ G6 H% W$ H l" g" N
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 ~ a y" U2 r7 V3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb' {' ]* n0 O" L+ P
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 M# V. Z, w+ q$ r- i9 x& b
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 |. j7 t A" y7 b: l' V9 ?# s4 z
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5.39.217.778 o* o+ d5 ~$ n, y/ I, w8 s
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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