材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.776 Y% [0 G6 u3 A$ h- [% |, T5 I; @& b
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
/ c6 r# g$ q6 M8 Q- ?. m, D作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 公仔箱論壇; W6 Q) j" B1 Y7 S3 x' e
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
' w4 y* B: r& F. `) t- N, I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將配料c切丁；
1 u- t9 e1 K6 s9 t! ]. L9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
, B) w1 B4 }) d) M- K5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
" w s0 ^0 a% x/ _' m公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb/ s( { c( C0 e8 Q ^7 a
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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