材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% D2 d2 L. r( f0 \" b M
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
* f' G8 I. @6 Xtvb now,tvbnow,bttvb作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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) m8 p }9 r+ \9 \+ {& D6 G1 M做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 3 }8 o& v9 L; H3 X. \
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
( F. l/ C, f" f# r4 n1 ntvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁；
7 P2 A7 [& s7 I8 }# j4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
; E0 ]+ i" S1 O0 b$ L {& Z" c5.39.217.775、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
0 w! i3 }9 Q0 q5 y5 k) U2 b公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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