材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.77# k5 l$ ~+ G& ?: g/ D+ \
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。0 t0 U" @8 R( t! i- F4 `
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇; B$ m: f) c2 e
! z: Y M/ D' }! j5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D3 V$ b) G9 V" w' n; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb2 L" y' s( V4 D1 e& A
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 [, j' v* F3 H, U" Y$ q
3、將配料c切丁； 公仔箱論壇; c5 k; G3 u" Y1 ~$ n
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇# W7 N+ R' ` o. S3 _' c# m8 ]% G
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
! w, I/ N& ^, h) htvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。4 r2 [; M. O. K/ W; O5 B
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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