材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇3 M6 r1 a$ `' g2 ^3 q
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
4 ~2 v7 Q: {1 Z6 g& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
l) K, r" L$ l, D' p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# S# M+ Y% L
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
5 Q( a) o/ {! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb# _" `; Z' V! G* [1 }
3、將配料c切丁；
( O' U' y: p: u- L: [5.39.217.774、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇9 |8 f# }, G5 p t
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb$ d* ]5 k! T V+ T* q2 X
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。5 e9 f) N+ H, C8 Q9 j% y
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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