材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
3 s: Z( j" @, o" @9 i配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。3 w- F$ S; D/ Z2 N$ B
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； tvb now,tvbnow,bttvb% N6 V0 Y/ C/ t) V: T- x: i
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
9 g, l6 F- F) }. D' U {$ dtvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁；
+ l3 {1 T' F# Z% J5.39.217.774、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
/ r* E' G; I; e2 s* Z6 S; {: _公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇- [# h7 [$ v% u4 i) d
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
4 U2 _+ V3 Z5 k& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 K& i; K2 r7 |
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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