【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~5 J: E# H6 b3 Y9 F- i K4 C2 J
維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" c L" t- }7 \
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。tvb now,tvbnow,bttvb% f l6 b9 |& [1 h. b8 x% b+ V8 h1 @
富含多酚，讓血管回春
; H$ B8 i+ t4 N, V' x5 s公仔箱論壇紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。# Z+ B- i2 M1 [% d5 q8 m
防動脈硬化，抑制惡性膽固醇
' C7 g1 t" `$ Z3 i5 `- }& utvb now,tvbnow,bttvb其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 ?& l" U3 }& a
預防停經後的骨質疏鬆症
. C5 G+ k& M' a: ?7 Z- I5 ?) y! h公仔箱論壇停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。
: D* Q4 f, ~; u2 itvb now,tvbnow,bttvb繽紛石榴沙拉（4人份）5.39.217.77- k8 `$ W' L8 \# Y
材料
% f9 ^2 d0 B: _1 F( i$ \. |( y. _# `$ p紅石榴沙拉5.39.217.777 s5 p/ }; |6 p. ] d6 ?4 T$ X
雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。
) T9 d8 y/ T3 D0 j" S9 U紅石榴沙拉醋醬
, a3 ^( T- n" Y" }- ?5.39.217.77石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。
2 S7 Z6 ?! b$ R! E- Y6 m" H. e1 ^2 Htvb now,tvbnow,bttvb作法
% h$ R r) n. E; ?tvb now,tvbnow,bttvb１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。5 ?( ~. V% V7 `5 X
２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。
9 A5 ]; D/ E3 Z5 x$ |! |. t) u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。公仔箱論壇# g- ~1 R0 ~2 B9 U' \- i
４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。
9 [2 z/ i/ P. c1 }* m5.39.217.77５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。
, p; T5 t1 [( L" E4 T7 x/ N p; n公仔箱論壇６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。
5 `8 M, _5 N/ {, n3 `- }5.39.217.77７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
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