【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
5 j" _" F# s0 O; j! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！ I: H* F9 b! O' H/ W
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.777 ^% }4 a! y" J U
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
# M: g9 o# p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
& o& S( h- o n9 U: a吃花生當心！10種體質勿過量
2 O2 w' n# C" B( r4 ^2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！5.39.217.775 c* A2 e" o" s
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ F _' f, w) G0 _; U' Q
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
" p$ C3 {& ^2 m【10種體質食用花生要當心】
0 m, f+ {' k7 U+ A8 ?公仔箱論壇體質1／痛風患者
' e7 s+ {/ w1 x6 C- e2 o8 q公仔箱論壇痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。7 C: x4 @4 f" {. }/ U3 M" k1 w
體質2／膽功能異常者
/ E$ \- O8 t( w+ Q' q1 ~公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
( Y- U; E: a w [. m4 R. Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
( u/ d6 t. b$ ^& T! \5.39.217.77胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。9 i, E+ t2 V) l4 d
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
( O- }2 |4 [4 M0 L7 {1 W體質4／減肥者 Y3 I# P( `& ]9 I! P3 }
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 |4 }9 `0 |0 r3 `; S& p' [ Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& f! v( a: p U) n9 z! E, G: r/ E
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。5.39.217.777 K7 q+ ^/ {( X3 v
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb- R' f+ ?: m& ]( y, q9 ]6 x% I. ~
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。% b2 z1 r j3 B9 S
體質7／血黏度高或有血栓者% k( o6 p' x1 H+ @" F
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。公仔箱論壇( u/ b0 J& M) _
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇2 Q8 T+ L: ~/ ?- |
體質8／跌打瘀腫者4 z' R7 |, \0 Y" ?
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
( K) D$ C6 F. a9 c1 Y/ Y公仔箱論壇體質9／內熱上火者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) V5 c0 d) g6 Z1 W! C
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
3 C' s+ G: v$ Q1 ~2 o' G公仔箱論壇體質10／對花生過敏者
- ?& ?2 y! [5 F, Gtvb now,tvbnow,bttvb花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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