【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
2 e# W5 B. v) k2 ]8 h3 l& H& Ktvb now,tvbnow,bttvb 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
. p& x: z3 M3 o, a+ K' h' N! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
+ |6 H8 C$ P7 R4 Z9 E7 T g0 F w+ P公仔箱論壇北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 p8 Z k9 V, H' H: V
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇- P ~9 U+ w' N: h+ |5 i& D0 w3 f
吃花生當心！10種體質勿過量5.39.217.77( p8 X1 H! ^* f9 l5 l
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
' N, I7 A) Q3 ]7 ] 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。$ F0 v3 E: {8 t+ P7 q
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
_" a) w+ K7 D8 V, R, D, e+ t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【10種體質食用花生要當心】
% o0 B4 j$ W; a) y# Z體質1／痛風患者
7 ^+ s, X {/ `- z, C/ k; _' j5.39.217.77痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" _1 o2 A" B0 l9 E% C: @7 ~
體質2／膽功能異常者
2 E7 C5 n/ N7 h' N. ]公仔箱論壇膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
; A# y/ ?# h2 w4 Y$ I5.39.217.77體質3／腸胃炎、腹瀉者7 V, U1 u& I |9 {( [( Z
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
" U2 @2 u+ y. I9 W9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。$ t' d) {! b) [4 A) {
體質4／減肥者
) k2 k! J7 A, f/ @& j% v$ ttvb now,tvbnow,bttvb花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。5.39.217.773 t; `0 B" | N9 s; j
體質5／糖尿病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y; }$ c, ?/ F* Y
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。公仔箱論壇: o1 f: ~& K- F, l0 F
體質6／高血脂症患者
$ x4 y) s; d) c) s' i9 i6 j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
! J* @8 u- M) H0 R# c體質7／血黏度高或有血栓者公仔箱論壇) R: v& y% |! L7 G
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
; r& b/ Q6 `5 |, Y% z8 ~6 p" }5.39.217.77 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
& ?) [% i2 B6 T# c* f3 Otvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者3 Z3 j" Y) m9 l, }
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
5 f1 Z. v4 V" E; S7 c9 V公仔箱論壇體質9／內熱上火者
( s: c v2 B, K+ |- ~tvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。5.39.217.77+ Y1 i6 m* a7 j: m5 N# i5 }6 Z
體質10／對花生過敏者
8 t' F @, d/ N: i花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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