長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
; Q. M6 M- U. j: A8 Z0 k" g" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! K9 S" I E# y1 \: d
+ S; `0 A7 v: z) F公仔箱論壇 茄子
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$ s* \1 J" u; c: W; o; ^公仔箱論壇茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
- v- m+ a- P5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》5.39.217.77- @. ]/ J' a+ {" r7 ?) J
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣' _% a3 ~/ s7 a2 K0 C5 Z6 j* k. D- o
T9 d+ j# l# Q5 v, \9 d公仔箱論壇《常見種類》1 @4 J6 G% ?( c- n1 J
 日本蛋茄
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& y7 d7 c4 g( k3 h( m6 r% ]5.39.217.77《日本蛋茄》6 j8 f' D9 S. c8 @: B
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
" w3 i* h5 |2 y, S U; r* s2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. N. b; x K9 P7 D: d( |8 E/ ^
 美國茄
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* y$ e7 P p& X' `1 e5.39.217.77《美國茄》
5 h' V% a4 M' f1 \, h6 e公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ C% p5 W' `
 白茄子
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《白茄子》
/ {# ]3 V4 s. V: e6 D3 c% Y& q公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
% W8 k9 S3 U' r3 Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: O m8 v# k& q5 s8 b
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
0 Y2 E& f! H% |0 ]# p從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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