長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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0 L6 g. U+ _9 C( y《盛產季節》
. z( Q. l, Q8 A& K9 M1 m5.39.217.77夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.773 H+ Q7 l6 N. u+ q. `; f( s. Q8 @
/ m# ] J$ `6 D. ^, m7 ktvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》
5 n; M4 K3 H7 Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
" m. x0 T% D6 P 日本蛋茄
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《日本蛋茄》5.39.217.778 ^" r9 {& l" @9 R" K; [" e0 G
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。 w0 g# E7 o6 f( \
5 E7 ^* |+ R* g: _& e# rtvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
9 o8 B7 J6 c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, {8 s3 N( N$ ?* u1 w3 s
《美國茄》
1 ], O) ?! F$ D/ t$ L' n% W公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇( ] t' g* e5 K- ~5 N3 \4 ?, Q
 白茄子
4 L+ y/ F+ ~3 C; O6 N$ g; y公仔箱論壇5.39.217.77. c: ~. M# C s7 n" G& h4 E
《白茄子》3 c1 F) ~* B6 e s H- r& L4 B
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。9 j# |( R$ D6 J# z; u
( v5 n; d2 e- i# y; W+ a公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》. d" x* j( _ v0 L
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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