長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.77" v. p5 @+ x$ d R
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+ e( I$ o; z5 x# v$ Q3 ?6 K) | 茄子
6 ]% Q+ W+ i$ f( n# m* g0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F, R+ a- y! g8 f/ V- c茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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8 q/ r" J" L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
- d! m4 j* s3 M9 R3 S' k夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.77' {; @) U2 X/ V
q6 a* |' H# e+ x' w m《主要產地》公仔箱論壇 {% q8 v- ?) K( v0 l5 r
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣tvb now,tvbnow,bttvb1 h, G# d1 w7 O- I
公仔箱論壇2 x/ _! g" J# O3 V3 \
《常見種類》: j9 G1 n/ T$ ~4 Y v% X9 G8 u
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
% a) T: x4 z( p4 n日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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+ X" e7 K. Q6 K7 J- g/ E《美國茄》
/ |7 E" B: x6 K% ]! T W( Atvb now,tvbnow,bttvb美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。 l, L. [4 a' C$ B
 白茄子
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5 o' s) j7 W0 i8 ?5.39.217.77《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( e+ _ {; W; G: Z
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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$ d1 H% }( e! S6 T6 D% Xtvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; e6 y, E) u+ a0 r/ B) @5 l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《麻薯茄&胭脂茄》& _: C% C% G! U
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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