長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。7 t6 R6 Y) p; Z+ ?1 t7 S
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+ T2 R/ V* T( l2 ?% U8 b3 Q 茄子
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1 \4 _6 h# a8 S6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。( [1 |, f# ]# N7 j- L: l
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《盛產季節》
+ B* x" G! K2 q' I7 ~7 @公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月
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: @' m1 d8 X- {/ X; T《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb) M7 ]( ^" f% E, x9 }& Y1 u
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. T* }8 D+ D! X
. x8 o# |8 K2 e2 i9 k; p2 _0 V公仔箱論壇《常見種類》5.39.217.770 H8 R s3 \' `9 ^7 R! y6 o
 日本蛋茄
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6 [5 q4 `+ N( J( t- B: ^8 M2 Y《日本蛋茄》' U3 ?/ ?, e$ {6 S% j9 d7 i
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。& k/ \& e+ M7 A5 l: m
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 美國茄
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《美國茄》
" H: Y9 z R& \. [' t t美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.77 O% s4 z9 [' O x% L d8 b+ b& w1 U
 白茄子
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《白茄子》
f5 q8 @2 N7 [# P" S' q( t: @tvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。5.39.217.777 A% G3 A* y% c. A8 T
5 t3 A4 f* T9 r! A- g% g1 G 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
: E, }% k. W' ]: A# z從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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