對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》
( E$ V; k' r1 j5 C5.39.217.77★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
& J, e) @( d- b$ C. t" w公仔箱論壇 繡球般的切法
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9 f$ X7 f X7 s0 }tvb now,tvbnow,bttvb★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
; m& Y8 {. j3 E* w1 D! n8 @) H; ttvb now,tvbnow,bttvb 轉方向切細
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* [. |/ Y l1 u/ gtvb now,tvbnow,bttvb 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》
5 C: y3 I5 r* @* x1 Y★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。
, ]. f, ^7 S$ `+ Y8 m 切成絲狀
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+ Q; r- I; ]6 y5 Z! y★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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