蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。5.39.217.77; h" u1 [+ r* l1 |3 t9 k' e
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。5.39.217.77! I0 F* k" D! O; G1 i2 i% y I- O
★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
0 t$ Z3 f' \( f6 V) T- {. o公仔箱論壇【對疾病、健康的影響】
% B0 @" j; s3 Y公仔箱論壇經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。1 j6 ^" d" v8 H
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
8 B+ J7 M; {; Y" o6 U: n蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。8 j; V! U0 r$ h6 }7 d' J8 w
【飲食宜忌】
+ f# i5 r7 _- B- M4 A, h* M● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。5.39.217.77: ~; r* e* ^' {3 k1 L$ \6 M1 {
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。公仔箱論壇6 m9 K( U+ s/ u' p
1 t9 ? j( c6 o) }( Z) i' s J本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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