作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年12月11日 下午5:30
1 e; J/ p2 {) ]" [ 【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】數十年前因為營養不良造成夜盲症或其他眼睛疾病的狀況。現代已不常見，反而是營養過剩、不均衡才值得注意。「均衡的飲食才是護眼之本。」爸媽檢視一下，以下5種有助眼睛更健康的營養素，孩子都攝取到了嗎？9 L2 f; B6 Q! Q$ T; b" Y) r
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/ l8 t6 {5 Z: r4 P; p) D$ b; M0 I7 r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素1／維生素A
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5 k. p5 ~7 N9 z2 g( l" T7 qtvb now,tvbnow,bttvb維生素A有助滋潤眼睛，預防乾澀。而正常的眼球發育需要維生素A的運作。可在蛋黃、牛奶、紅蘿蔔、番茄、深海魚類中獲得。鋅則與維生素A有協同作用，能加倍維護眼睛的正常機能，富含於海鮮類食物中。
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營養素2／維生素B群tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ s1 a4 f% G% a" U* i+ {
/ U' g( p5 A9 p `" t能舒緩眼睛疲勞，是有益視神經系統的營養素。可藉由多吃綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、蛋黃及糙米當中攝取到。 |7 j# S r3 p6 o( I7 s+ F3 N" v
Y- D) \4 t% z, r: m7 W0 B( `公仔箱論壇要獲取有利視神經傳導的維生素B群，多攝取全穀類食物代替經常食用的白米飯、白麵條；另外堅果，香菇，蛋黃等等食材，含量也很不差；蔬菜則要以少油快炒方式烹調，以免維生素B的流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 J0 C% @) w; z8 \( d
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營養素3／維生素C公仔箱論壇9 @) A5 P& x8 J6 j# d& m
* F, e2 u$ e. [& d+ J3 Q1 ^維生素C的作用在於預防老人眼部病變，例如白內障的發生。但因為具有抗氧化功能，對攝取肉食較多的現代孩子來說，也有防止眼球提早老化的效果。因此「天天五蔬果絕對有它的好處！」建議從各種新鮮蔬菜及水果裡來取得豐富的維生素C。
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營養素4／葉黃素、玉米黃素、花青素公仔箱論壇! K( f8 G. w% M
- i* c8 L& b( }4 K- e4 G抗氧化素對孩子眼睛的重要性，獲得醫師們一致贊同。這三種營養不但能降低自由基對眼睛的傷害，對視網膜及眼部的微血管都有保護作用。可在菠菜、青花菜、高麗菜、南瓜、櫻桃、蔓越莓等，得到不錯的攝取。. l8 N1 K; f0 g' {/ n4 A
1 p5 a" o) J5 a0 J& ^9 E公仔箱論壇營養素5／Omega-3脂肪酸
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Omega-3脂肪酸是能增加視網膜神經細胞活性的營養素。DHA除了對腦細胞發育有正面幫助的營養外，它也存在於眼睛的視網膜及細胞膜當中，「在促進眼睛視力發展上扮演很重要的角色。」公仔箱論壇3 G$ e# I' n* b1 x$ S4 P. _
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由於這類營養大多集中在深海魚類裡，如果媽咪們擔心重金屬汙染的問題，「只要盡量避吃大型深海魚類，像是多選擇小型鯖魚（花飛）、鮭魚、鮪魚、秋刀魚都很好。」tvb now,tvbnow,bttvb9 M1 {2 @, z- X6 v- `
( p$ h8 u+ \& q( k& v9 }以上的營養，只要孩子的飲食能達到均衡，其實不需要額外再補充營養錠。那麼，魚肝油產品對孩子眼睛也有保護作用嗎？劉秀雯院長特別叮嚀這方面的補充要很小心，因為魚肝油是脂溶性的、維生素A含量高，一旦過量反而會造成肝臟負擔，「從天然食物而來的營養還是最安全的！」公仔箱論壇4 `/ _8 @7 Z2 h
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【營養師權威推薦！五色好眼力食材】
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, E; w6 s4 d. {8 G; ^. \綠：青花菜、菠菜、芥藍菜、地瓜葉。公仔箱論壇1 s& }8 {8 @4 h2 n8 L5 A1 p0 q$ C
$ R9 R- V" z6 B3 v9 m& R5 v公仔箱論壇白：枸杞、紅西瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: q+ u: ~ L& T; [! T2 K
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藍紫：茄子、藍莓、紫葡萄、紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 R% n& H8 ~% x
( i! u5 m9 n2 T黃橘：胡蘿蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
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其他：雞蛋。
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文章出自於台灣廣廈：《打造不過敏體質！6色食材》一書 |
發表於 2014-12-19 09:55 AM
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