吃鳳梨的時候會刺刺的
% ~; C& |; X6 R3 M3 D$ ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, f7 y+ N2 d. S7 J
也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 m% S1 V, s2 k
- L! C6 ?% L8 ~0 }; rtvb now,tvbnow,bttvb是因為鳳梨酵素的作用
: t& v6 ~! ~$ }! f9 j6 d公仔箱論壇
Q2 j `( b% @0 w \" `( {7 ptvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素5.39.217.774 j5 W/ `7 i& U7 d7 Z! U
, \. Y' Z+ s) O; t9 C. Z跟木瓜酵素有著類似的功能
% I* n1 ]9 i- U& H5 n+ _* Z. f5.39.217.775.39.217.77 V, v$ N6 o }4 o
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
" y H) i& V4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v# N( T5 D y: r
用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
3 Y$ ]' F8 R2 B4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^% J0 y3 f9 Z3 _
因此當人吃到鳳梨的時候
9 O, S/ a1 O5 [ W3 S, t4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 \# ~/ G$ k8 |) v# M; c
鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
& F& U0 @2 D, }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h' U+ j# x4 k' t6 C) l) k講白一點就是開始消化你的嘴1 r( g) D/ H" x; D) D! \
' A) U3 v; j; J9 P+ W3 @- N
當然會覺得痛啊
x0 j) |' p3 G. }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! `9 Z9 K# I9 s# H9 s7 |
這也就是那種刺痛感的來源
: X8 E4 p" d1 ]2 i: y1 z) R5.39.217.77公仔箱論壇9 M! P0 J5 h) f( b
& G* a% g+ c. J& y% L3 g- X
可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
( {) |- x" ]7 i, }8 Z5 a; ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z) j: F0 j' E5 Q4 V8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢5.39.217.775 c. R0 [3 v4 `: X8 B1 ~
5.39.217.77: H+ J# U. H& N" }* M( J5 w
這有兩個主要的原因tvb now,tvbnow,bttvb) {; G2 ]- h. s
$ S1 s6 M+ z6 C4 y9 z! W第一個還是酵素玩的把戲
8 _" P+ q4 T8 M A/ ztvb now,tvbnow,bttvb
' u- ^9 Y5 V- I我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
2 D9 w( D+ m j `5.39.217.77( E+ _; r& Z: y$ A. W" b
因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低5.39.217.77+ Y9 q- J% w" Z4 D
* e( e2 @; q7 p$ n- w* b( O公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
: k2 h0 q1 U& |- f$ p3 U* M6 ^5 p/ m# ^- U Y
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑0 {4 s* j$ r; C4 R- z
5.39.217.77$ V5 ?6 l- a" g0 Y- H* T
因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
" v; p; f& J4 v) |- q# P7 K# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {' e' Z* ^. f, _( j( F! y i
至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 