吃鳳梨的時候會刺刺的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 i$ a2 W8 M w c" `% m6 q
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也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" A0 O% I9 l$ [
+ E5 s7 y+ I$ T0 I( [5 M是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇7 d6 p- l; W. u- ?, }
; C3 ?& q( B9 {- d( ?5 }) p公仔箱論壇鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
' K9 [- V7 \. m4 p. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 P. t8 M% Z6 e7 X& K6 Z: R
跟木瓜酵素有著類似的功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) B. Q7 q4 R0 C% ?- {
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩 q9 X, ], g; W9 g- o8 ^* e. @
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因此當人吃到鳳梨的時候
+ e3 @7 e( w- Y" E( h; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ \$ p* |3 Z* c* @
鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質5.39.217.779 w" a4 r- P8 o( }
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講白一點就是開始消化你的嘴tvb now,tvbnow,bttvb+ g# G/ `. C2 `9 D, A, ]! N
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當然會覺得痛啊
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8 o9 V9 H6 t4 R5.39.217.77這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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1 [3 Z. _. J! Q1 ]8 {4 M: Q! c) f公仔箱論壇甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢tvb now,tvbnow,bttvb. N& G4 E& p5 a# H( C4 u& e
& c# A6 P2 s7 T' n: s% o4 `) n這有兩個主要的原因
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第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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! s8 O8 i% {( h1 S! [# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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" }7 `+ Q. {+ T3 [5 p% a, u公仔箱論壇也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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3 c/ J: A/ u2 W! h1 `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
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# v2 ], y- \8 i5.39.217.77因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響: o3 l* w. b$ {; Z$ {$ T, t
! k5 P7 g- y; J+ B9 v* {$ [3 e至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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