吃鳳梨的時候會刺刺的
6 b" k8 x& W9 _. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 D: G }% }" Q9 M. W$ c
也就是俗稱的咬舌頭6 c) n4 Y; ~* ^' D- G/ A
, `6 V# k0 v) b' ~是因為鳳梨酵素的作用公仔箱論壇5 D* n! h+ x% {2 \& F
1 ?6 j% a8 J R) I2 a
鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
: s( M6 x. L& N1 v5 p0 ^) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z" w8 Y4 N9 i C# Z2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能5.39.217.77 y; m( g; P- F' {$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* ]+ V" {& B+ g- K3 U
一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素
7 N, g6 w' k1 p3 K
}4 A9 y0 Q- Z6 ?& k0 e& Q用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
9 {4 ]' X) }' f& S& R% Z2 z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T% E( r" I, w$ K因此當人吃到鳳梨的時候5.39.217.77) J: r' K5 ?% h, ]- [
tvb now,tvbnow,bttvb& X& |/ m2 y/ Z
鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
- Q$ G8 ]/ l% Q2 }8 p, D4 Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r% ]* z7 |; v% C講白一點就是開始消化你的嘴
+ H4 @8 _. v8 S) O V9 W" ]8 E& \tvb now,tvbnow,bttvb
' c' B% [) T0 [4 M* J$ O當然會覺得痛啊公仔箱論壇6 u# |, u+ i* H8 E) S+ s2 H' O
tvb now,tvbnow,bttvb$ F" t2 R$ @' `0 h! X$ J9 @& \0 W8 T
這也就是那種刺痛感的來源5.39.217.77/ D" H- L; j3 M: o/ q$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 t" ^6 }) M8 ? ?. l
. Z, A1 {. `% A+ ~6 f" O公仔箱論壇可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感$ h- k8 F4 l. p2 l
7 ^4 k. t, R3 f5 [. o8 z: l% A+ ]甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 W4 L3 l P Q$ E
公仔箱論壇8 J7 ^% [6 q* @$ T/ S c
這有兩個主要的原因
: M2 W8 ^* K, T3 e
6 x* G6 N1 S6 p6 h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一個還是酵素玩的把戲
! G+ o- o$ s$ e* s+ C% ~公仔箱論壇6 m) M% J7 i% k' a2 f' h2 Q
我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用公仔箱論壇& y( w8 G8 f: v, @$ B
" Z1 c0 L9 V# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
9 V+ A$ C u$ M) O6 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: M0 d d& S1 O$ E
也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
9 Y6 |- [0 [5 w4 K- ~/ V/ Ntvb now,tvbnow,bttvb z9 b2 q% `' v
這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑! I6 V0 T# r8 }1 N
+ a4 ]4 I% q, t公仔箱論壇因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響9 o0 P0 Q' I0 V6 d+ A# _
5.39.217.77" O# }; \& E3 X! f- V. L( q
至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
| 
