連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb$ E* Z% J3 b4 Y
所需材料：
! o3 ]2 J. n; |) K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J2 Q6 B9 w1 V( Z! f5.39.217.77羊肉 ... 1200公克(連皮)
; T7 k! H- o) E公仔箱論壇粉絲 ... 1把 5.39.217.77! D) n$ N* v7 _0 q; P7 `9 F9 n
凍豆腐 ... 2塊
8 @9 v6 b1 `, C! X) B大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* M- X4 p! b9 g
芫荽 ... 3棵
7 J& D9 J# P* {, V( F高湯 ... 7杯
5 O: U" [8 w! x/ k* R# ]2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 2大匙
0 s0 x; V' l z9 R9 r: I公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& l. i" z' _8 p- M; ^
A 料2 g6 O/ G0 v: v% l+ H" z" V. E
蔥 ... 2支
0 r! T& k8 k/ I8 o, x. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊* w% A3 P/ N/ j9 z0 Y+ j0 M- J A
B 料
+ r& W" N( S1 o- v) c2 v) J蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb& a! v" B8 A0 N. P, U" b0 ~: I
薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb' @ b6 A8 Y. C( z8 K6 {
蒜頭 ... 8瓣
) C7 ?" Z( t8 H% {5.39.217.77紅蘿蔔 ... 1/2條
! F; {1 D2 a5 }2 n0 _2 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 ~. E6 o# R) h6 r7 o
八角 ... 4粒
6 `9 }* T8 C$ Y4 G/ V" w桂皮 ... 1小片! M* @! Z8 K8 Q
米酒 ... 1/4瓶9 U! }/ @- E' L
C 料5.39.217.770 U J/ Q$ \1 s4 C
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# o! e Q4 ^1 W3 {
辣椒末 ... 1/2茶匙
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鹽 ... 1/2茶匙
( F) S( g ]. s. E& G. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
, h5 d3 d# u0 \7 Q醬油 ... 2大匙公仔箱論壇1 M t# i& ]6 J. B- Y* _
胡椒粉 ... 1/4茶匙 公仔箱論壇) ^2 z% Y. U" f% x0 B" P9 f% t
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& l; J0 G6 G5 t8 z3 c5 ~2 n作法步驟：
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& U) u# Z) o* s$ E+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
& `" s9 X3 z. D2 I! \蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒/ T$ y% E$ C! s3 O3 b6 `% m4 W
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。 S2 i G) {5 H
7 z, W) H0 G( T/ o2 l/ j8 s, E, Btvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
3 q# \" q; C& A3 I( m) k，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb7 h- ? J* i) D) p7 l2 j$ y
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) \) |+ F' n) c8 |; ^+ [取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中: `7 a4 Q2 m; u; D9 Q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。! _) j W3 B* h) d
. L3 v: _; E8 \+ J' b5.39.217.776) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、5.39.217.77& \: ~& a; |! i. c7 n$ C6 D; Q7 h
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb6 a, u) C7 \* y/ E2 ~
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
) m$ g7 T8 Y; a5.39.217.77，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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