連鍋羊肉
: U. s. q( a, C# _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! U/ u$ h+ S& t8 d$ N! S$ `+ B
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羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb6 `( p+ x" p% h. P! S5 W: w4 A
粉絲 ... 1把 2 q8 {/ ]! I! R8 |: l
凍豆腐 ... 2塊 8 }/ P9 `+ C A8 M" U3 W" X
大白菜 ... 1顆
* ~8 _7 P9 r3 k$ Z5.39.217.77芫荽 ... 3棵
0 \( ~9 Z, r9 Z4 f2 y" \; itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯
. J& T' U+ o* s' p- f豬油 ... 2大匙
! L3 ?8 J& ^# E公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙2 z* G* M+ J2 H9 T6 \$ E3 g3 G) I8 x
A 料
4 C6 D7 k; I3 g& `) P5.39.217.77蔥 ... 2支
- [) F' o' Z5 x/ D# d7 i6 p2 a公仔箱論壇薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 }7 H8 s2 s0 r3 s4 E3 v
B 料, n i; W2 s6 K3 g9 L; V
蔥 ... 2支5 g+ G) u0 I% d/ N5 K% O
薑 ... 1小塊
/ M2 \3 x# R8 r1 o1 {公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
- i- D3 ? A. C' E- u2 F5.39.217.77紅蘿蔔 ... 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& {6 i# D* v9 { o
白蘿蔔 ... 1/2條
0 e% j3 q( i! a) o+ C8 o; S八角 ... 4粒
6 x, M6 l, C- B2 x; a+ f& R) F1 H. [9 h公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
- e" ~: B! {! U- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇# {' j/ Y0 I' n8 o; ~' P
C 料
9 X0 V$ z% S0 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙, c3 B1 l( \7 Z& c/ P. @2 ]( w
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇+ \% z% D; {$ b$ h% `1 A6 H
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 K2 w& G4 V1 s/ e6 y d
鹽 ... 1/2茶匙
! K3 r2 C3 y9 m$ a* u- y8 {味精 ... 1/3茶匙
0 d2 n) F! g7 z9 } d3 d- q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙
! h# L. a# U2 r0 c4 o+ z, i胡椒粉 ... 1/4茶匙
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, F. V7 E! T( p3 l# g% Y公仔箱論壇作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
& \9 n. G( ]* j0 e2 \7 u- btvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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) T; ?" T4 a* Q1 Y3 g+ @tvb now,tvbnow,bttvb2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒公仔箱論壇; \5 g n( u7 B. B' x9 r+ o& E3 v
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇& y4 @* B- P+ _2 J
5 L/ g+ B3 u% `$ Y5 i8 L5 m" k, l) Q3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
% p" c" p$ `- W6 ]3 k' c& J5.39.217.77，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇' V. H% s; T: U- F) ^/ N H* P1 W
: n5 U2 t0 ^2 }# w4 A4 ?# I4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb* R8 j" f) H0 L
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，公仔箱論壇 U$ |. s- m4 |3 m g+ v
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。; F: j% l5 F* j; ?8 P) _- x
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中+ s% R7 R1 t0 t& @$ ?
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。公仔箱論壇" K" n1 Z3 H4 f% r5 i3 X
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、$ ]0 A) H6 C6 g; N: H V. |
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
8 C' \( I7 W1 p# c: q k公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
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發表於 2007-1-21 12:03 PM
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