連鍋羊肉
4 z- ~" u+ v7 a( Q, ^; A* G所需材料：
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( Z; I0 p& i F& N# I+ \羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇" D1 h/ E2 L7 Z/ k# `! G/ F
粉絲 ... 1把 公仔箱論壇1 T0 y1 t/ a1 ]
凍豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇% D* W6 d. `% ^ V) l9 w
大白菜 ... 1顆
. D9 g( Z* G% j3 k0 K8 W3 e, ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 ... 3棵
* S) A- W% a _高湯 ... 7杯
, W2 f0 J8 b% p* q! y豬油 ... 2大匙
7 [' J/ M% w9 v! e# U公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
, @0 l$ v1 T" o! N5 CA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% D0 N* Z! r2 ~ c- w8 a
蔥 ... 2支7 Y- O$ h: M/ u! ?( d" }" G$ J
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 ?& R" U3 R N) u
B 料公仔箱論壇; C- l! v# {7 ^
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 N+ q/ F) g* `3 x1 {3 {
薑 ... 1小塊4 X! N/ |" o( p ?
蒜頭 ... 8瓣* d- o( i% ~/ p' v
紅蘿蔔 ... 1/2條
, ~$ M. U6 }& p; w! H& W- w5.39.217.77白蘿蔔 ... 1/2條+ X& Q2 j$ Z1 B! x% u* T
八角 ... 4粒
* Y4 w3 G, E" l& u0 \* [. x桂皮 ... 1小片
2 ~) }: X* d9 k. ?. }0 c# U米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 ]' V) `/ I9 F
C 料
' W: z! X7 ^- ?/ R" f# w" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙1 X9 j' a' t4 x& H7 y% v0 y2 g7 w
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇# E2 C; k" S' K% F+ G8 }5 w
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. J1 k& t$ Q6 ?
鹽 ... 1/2茶匙
; M2 s7 h9 |" D; [5.39.217.77味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇0 V2 F- w$ s9 e* ~9 m- u& F
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇* a. U$ `7 @- L4 g6 k% h( L; a; U
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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, b, [0 |" `6 q# i作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, T5 w- u F- w) w. x; V4 R
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
) ]+ s% K3 S M! |+ a, D: I3 Q5.39.217.77蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
* u+ u" q( {$ \% G0 P公仔箱論壇* k( c) f: a+ ]: ^: x) }5 D5 c e/ ?6 B
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
' y, K/ R: `* ?, d, ^ C, c公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。公仔箱論壇+ b& t5 `( G; X2 n: }
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料公仔箱論壇5 }/ X4 q7 c; a0 t
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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2 \" e; P+ p& K3 Z$ Q- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
- w2 K2 M) b) T# ^8 U3 k. d(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.779 C/ y( k/ {/ f
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。公仔箱論壇5 C2 M2 P1 L5 [/ r
/ O( g, S2 B- b% I; G @$ d( C5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中5.39.217.77! C# L$ H" L: O9 y z
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ^+ Q8 Y) |" ~
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb( S" y$ l @( L; V$ K
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
) f% @! ~7 C1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇& R+ s/ F" n8 i( _7 D4 V; N0 A9 E
" s) D& Z2 P- K+ j% N; u7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中1 i( Y9 [0 t: V( y
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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