連鍋羊肉
1 v: t' `7 Q' v8 N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
9 J: l P5 `" p) l! b5.39.217.77粉絲 ... 1把
( W' z; w* `4 v, z) J$ m公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 5.39.217.775 A# y$ Z1 V: n/ R1 k- C0 @9 m
大白菜 ... 1顆
7 j" i( } J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵 5.39.217.770 G. _+ ~ N9 A- I. w( M p
高湯 ... 7杯 0 z2 y5 Q! Y, i( L- \
豬油 ... 2大匙 # P" f* K. [, b2 K9 n N Z+ t
沙拉油 ... 2大匙
: o- F) E) B2 D$ _( ]/ e% I; i5 aA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O5 {6 I* j) X$ m. i
蔥 ... 2支
, K( ~7 j% ?2 [5 K) T5 D公仔箱論壇薑 ... 1小塊: D ?4 D% Q3 A3 l: B; s
B 料
: ^7 }8 `6 ~. `( V5.39.217.77蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J9 o- K9 r! `6 Y6 V
薑 ... 1小塊
" n4 i; p7 W5 `/ ?5 z4 n7 Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
6 P { M) [* _' ]2 D( K' f公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條0 o$ \, H& ^' k. k4 m6 e8 N
白蘿蔔 ... 1/2條
0 F- ?" m3 f3 N' O8 b5.39.217.77八角 ... 4粒
! w9 A2 m3 q7 v5 b+ ^3 w2 `( f公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
- ^/ a2 U" v: h1 i公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶
, @6 c( O- O" D$ ^, e8 J y5.39.217.77C 料* N1 R7 {& Y8 I2 q0 C, l& `
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" X; h1 q: G G' w, t6 [
辣椒末 ... 1/2茶匙公仔箱論壇! t: Z2 k+ k9 F3 D! U
D 料
% G+ J9 A# b/ m+ ?* E! o5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙
- e6 J3 n) l: a9 z# f$ v% R( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙* U1 q( l. E9 \
醬油 ... 2大匙( d1 H3 a1 |# W! }* k
胡椒粉 ... 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 c) n2 g9 [5 @, C/ D
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2 X6 I% H Y2 b/ O) E. r: w作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇4 X1 N: `) R2 {- }
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.77. d8 p: q3 g$ |7 _5 G; A# a/ b6 |* F6 i
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb5 r( U4 x' }: M0 P
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
9 l, K' I9 k5 x# a& {0 {8 jtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。1 Z. ?1 Y# R& h
! c$ M# Q3 U( v5.39.217.774) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇* _6 G! C5 s5 D
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
% {* l9 k% m8 s' v5 _- Ftvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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# h+ ^" ^/ o* A- e& y2 ?5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中公仔箱論壇& P% m: Z7 V7 F4 e
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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) L7 `. y% D* X5.39.217.776) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
+ J4 ]4 R5 [3 Q9 H. j; x半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中! |" ]7 y0 ?+ s+ X0 R- T6 }
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
; m! J' z6 W: E; V* q，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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