黑芝麻雪糕 % c) k Z; [+ ^6 v5 u# {
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇+ @# J. \" O) k2 L3 S" H
( u3 G( M6 K! o. x+ u
蛋黃 公仔箱論壇/ y7 h, s- G$ E$ ^" J9 h: V0 `) h
75 克 5.39.217.77& \% j5 [ V: o* {% P0 y
3 ]; _: l6 m+ a5 k4 p8 c" u9 y3 T
糖粉
, D8 ^" l& V3 F+ e" z( l9 o) ?tvb now,tvbnow,bttvb100 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 k% G6 |: [3 M& E& ?9 t6 c* K q- m
; q) W' O2 G+ v/ l- B芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 I: Y i# |$ H; ]
奶粉
% j$ a6 p. X* X9 Y! K# B2 d2 l公仔箱論壇25 克
) E1 @* V5 a" L$ k+ T! |: v
6 N s2 A8 \; j8 w牛奶& y! h5 G1 x E! }1 ]2 ]# S
200 克
! Y+ N& ?9 R9 V" x n5.39.217.77
7 G8 A" S. _: u1 P) xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 5.39.217.779 I% G- _. L7 J2 Q
400 克
) {1 M! T/ X6 F% d% m. d, L$ }9 V
. {( d% N. Z1 p0 u4 x製作公仔箱論壇% F0 `' A( b2 z/ u+ V% F
, A. a8 v3 z4 g0 etvb now,tvbnow,bttvb1.
+ L1 o4 o4 {/ R0 Q0 }# c; J將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
/ W# E! D9 h7 ]$ y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
w% q5 {- }8 `2 U2 x2.$ R! L( {' t' ^3 z; x
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
% @3 Y2 r4 B" F1 r' f1 w$ G
- u. ?2 a' T, d9 ?3 A4 c7 H0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.5.39.217.77$ U- c% v3 q0 d' U6 ?
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
* [* i9 |0 e. T1 B0 C6 V/ J公仔箱論壇5.39.217.771 l& b( t7 f* N6 v
4.tvb now,tvbnow,bttvb" L9 ?2 _' {$ g* b! K! R" x/ w, {' q
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a; K& G3 P$ l/ J
3 U0 P9 N* V- k& s4 z* r5.39.217.77貼士
" V2 U& d% {0 X: `公仔箱論壇; o, ]: L2 n- } ], F S% j8 q4 L
1.
7 r: Y2 h) C, W/ b8 r. d5 R黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。7 G1 b! Y) a; n- z" i
+ C2 Q- C& V! j7 utvb now,tvbnow,bttvb2.
L% V- U6 s' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
# @, P3 |! f" U5.39.217.77公仔箱論壇( v8 d. U7 ` x# d
3.
+ s# j* f) S& D+ z2 J6 B5.39.217.77如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 0 A5 W( }3 E" l. [2 G; s' B- a6 B
+ E* l. ?. @$ L" \# u5.39.217.774.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ h# O% C5 \3 Y/ [
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 