黑芝麻雪糕
! C+ C# I" N$ J; ]0 N0 z5.39.217.77材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 公仔箱論壇$ J) o+ b g8 l2 w9 `
75 克
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6 a$ a- A* u; R( `糖粉
& w* N/ c- i4 @7 n5.39.217.77100 克
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% [+ |! v% ^5 h, Y5 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x M2 N2 O) |' z% H+ i X# O
奶粉
! l/ K1 b8 _( }! w7 E" @, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克
2 j! G( V; d% H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& D% Y- Q4 Z% v* u, w1 ]$ Q5 H- {
牛奶5 D. {+ X3 {2 t3 d: P( n
200 克
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% t+ P# p7 C3 O0 m+ T$ {! N2 atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
* Y* H$ a' ^3 [3 C3 `, Z5.39.217.77400 克
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7 G1 s& i2 P1 M; Z5 W6 N製作
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" C2 m6 v( Q* }3 ]. j5.39.217.77將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 2 E' Y4 p7 a V9 P
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- W, g& X" i1 f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ \- t4 o" U- o# M* ~; A
3 y( i9 N! }3 X& n' }5.39.217.77貼士公仔箱論壇& A$ P7 G$ E8 y8 \' |3 v& ?
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) Z2 V& A% W7 z6 k, y4 Y黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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" }9 ^( V0 T( S# I公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
; B7 C0 S; L" q0 v. ]' O; d2 L忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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