黑芝麻雪糕
$ }1 r7 Y P. Q8 Y材料( 0.5 L 份量)
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: J+ w& x8 u3 a0 H6 G/ |, r4 ~蛋黃
1 H8 ]& E- m2 {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75 克 tvb now,tvbnow,bttvb' X. s1 P, s3 }/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 M8 n! @1 [+ Q' E1 @6 Q+ x. H1 `
糖粉
1 k, O2 q5 X0 C/ [# \100 克
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3 l7 ~6 X/ a: J! G P& v' j H公仔箱論壇芝麻粉 90 克 ; N' f9 z8 q/ C( f' S
奶粉 : z/ ~4 |" p" L0 w& B8 z6 Q1 I
25 克
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牛奶tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 X5 }9 y0 ?/ o6 K I
200 克
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淡忌廉
- d! m: A r e# ^. Q! {' L400 克
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1.0 R2 ]- n' E6 \' N1 I
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5.39.217.77. a& L; k; r- ~* ?& `
5.39.217.77. p1 ]. t! Q7 Y. W0 K
2.
1 o0 M. {: A( }8 gtvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
' b4 X/ Y/ Q3 K) S1 Y- Q5.39.217.77淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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! ]# Y1 u% k1 l) ~% r( j rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
$ s1 C( K' ?4 }1 k( Q( f: b/ J冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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1.
" _2 j/ q) N9 W! w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.77& F/ B$ B: T% t3 T7 U% N6 D
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
, z( G4 D; n- w* rtvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 ~9 @# A$ P* ~
4 |1 }+ Y# ]2 C2 G5 b4.公仔箱論壇: o3 [: c6 }$ m: M9 V* r
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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