黑芝麻雪糕
; U1 I% A' z7 `- s" F) h- K: Z3 ~材料( 0.5 L 份量) 7 F7 X9 w$ R4 p/ `6 a7 ]
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蛋黃
8 J u8 W+ [ c, o# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75 克
6 Z+ h5 g" x& \0 C; K& O 公仔箱論壇4 A0 {0 m" V+ k- ^* R! e7 Z, Q3 K
糖粉
6 C; d8 g( \( d3 ^# p2 ftvb now,tvbnow,bttvb100 克 7 m! w' k' M+ E3 o
' c X' {( @1 K2 \( Q- }5 m; U, p5.39.217.77芝麻粉 90 克 5.39.217.778 C% z3 X4 A3 B; b2 r) M, P' e
奶粉
2 R6 \0 A* }/ A" i5 V! D& P+ G25 克
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( L/ ~, b9 T/ {; ?' ?牛奶
' F# H3 Z, {: Y: i- @200 克 / R* k. \2 @0 y6 @) i
5 @# a7 N4 ]9 Utvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉
& t( {- Q. Q3 W5 z! z4 I, j公仔箱論壇400 克 5.39.217.776 _$ r6 ^( i% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 m0 Y! g/ p Y. B/ u! T
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇: k+ C; b, o" U8 X% ?% P6 b) G; U! I
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2.
9 Q9 d6 U) ~" p* P+ Y將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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- e5 g" _2 s5 y( V8 a& S$ q淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 7 Z# O% q8 Z/ G, P+ r$ b0 j
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. N6 h+ H$ @% j2 d& x
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9 s8 P, W1 H( K' ?' A O如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R l$ c* G+ F+ Y. M) p
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4.公仔箱論壇: t W3 H; [* J5 ?& q
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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