黑芝麻雪糕
+ m0 _3 \; c+ B+ k' G材料( 0.5 L 份量)
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. [1 b( @/ L! [2 c, t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉
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芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G1 t! H" j. e% g6 r4 m
奶粉
( `( z5 L7 a5 }, R& X" Q公仔箱論壇25 克
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6 ^* s; D/ N" R% stvb now,tvbnow,bttvb牛奶
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淡忌廉 5.39.217.77# h& R" y( o, B. I
400 克
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製作; v$ ~7 r7 R/ W; U7 [
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1.公仔箱論壇* y o c: c/ `/ C+ _9 X
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
9 h, \+ e z- i) v- H( Y1 q0 [( u* Y5 N將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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2 f- W/ ~. m; Y q. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.5.39.217.77% o+ q4 D. |. ~8 Z
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 L+ u- P% k3 ^% J
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4.5.39.217.770 J2 ~+ ^ I u
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.77/ _8 T: U; D2 ?( [5 ~$ J) H
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇! B0 k5 v& K( H) v( N4 L
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3.
8 _5 c3 r+ N* d0 M, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ; Y' ?2 ]# x4 g2 |& s% K- f' x2 p
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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