黑芝麻雪糕
8 A( M0 m. u( _ I7 z4 ?5.39.217.77材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇2 v* }: V( C% j7 e& F
7 Q; J* a' Z0 L5 t5 [# x2 g; Q5.39.217.77蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb0 G. ?2 k9 b/ H+ ^
75 克
" M" R6 X+ @5 |9 F* w! K1 ]5.39.217.77 - B8 d0 Q! d& m0 B0 A
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j J. o* ?" A9 ]8 m
100 克 公仔箱論壇& X) l* g2 F$ X4 `2 o: P
% s4 X; ^2 v# s2 d, @5.39.217.77芝麻粉 90 克
/ T- n3 k% L9 n' f; }5 E5.39.217.77奶粉
y8 y3 Z2 ~) \0 |+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& `* c1 v0 y$ u2 V* t
& v% ~. J+ K$ x$ @5 g X) k$ J$ q牛奶
z" y3 V1 h1 j6 e4 T5 y200 克 # l1 s, f- h) D; x0 l4 m
tvb now,tvbnow,bttvb, f2 r( _& ?( T: Y' ^! }
淡忌廉
# k4 [% V% \4 r% N' e+ A7 F/ k7 B- ~400 克 : F5 u; \ l9 I/ W
5.39.217.77# o% L# f9 T" b- u
製作( O& R# @7 a" U! E7 f
- K' e! W9 y3 ^9 f
1.: u- V& B' ?3 v% I
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 + ^/ C1 |! _# L
+ I* X" c7 J4 z& F8 x1 J9 A5 a1 u/ dtvb now,tvbnow,bttvb2.tvb now,tvbnow,bttvb, K* p$ F$ c# B8 \$ ^1 C
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
1 S" `. t2 J1 b5.39.217.77% B2 k" C5 S/ I, T+ f, {; K
3.
0 F$ g2 I9 o2 o* m, v, B$ F公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇" ~0 x3 M: {% o( y9 @
0 @9 y, y3 y# M2 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.; G- Y& x6 p* U" W8 W
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 u+ m$ y9 A% U
! o& E3 S% T/ j6 ^2 |公仔箱論壇貼士) v$ `7 h0 D* p* ~
4 E6 n" G2 K, j% c* K7 atvb now,tvbnow,bttvb1.
% B; N" C7 t. p9 q黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
0 \7 I2 o {+ X6 S4 A6 Gtvb now,tvbnow,bttvb! A$ E6 n4 p' ~: J$ g- {4 @
2.
1 L* f* ^$ c# l$ @: y公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
% p2 _/ X0 t. N公仔箱論壇
5 ^" y0 y2 H0 F* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( D% ~8 [; S- V( Y D
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 $ Q. s6 L0 @6 V' c
/ y; S) Z8 H! [( A9 D4.公仔箱論壇7 c G! p9 H4 C, D2 g' o; ]1 q& O
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 
