黑芝麻雪糕
0 l; m0 P6 K3 O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
( \3 g/ T6 Y; p, D3 | i% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75 克
; K- S: |9 L6 a8 _. m# q1 a1 Utvb now,tvbnow,bttvb
" ]& B; }. M* F( L8 s% v糖粉
4 E0 d5 G$ z2 z) R5 l7 _100 克 5.39.217.77: C, {' R. `! O6 F0 f7 [) q
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芝麻粉 90 克
3 o. i# S6 f8 Z9 J0 [奶粉 ( a! {+ z% C" _
25 克 5.39.217.77" s+ `8 {. H0 H3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 t P+ n8 s' X4 A: c9 y
牛奶" ^9 t) C8 ]5 _' n
200 克
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淡忌廉
- v" k7 x+ G/ F( ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克 公仔箱論壇, K, q3 ?8 J3 C Q# u) c; y/ E7 P
, _/ e& [+ P; E+ j, I) ]製作
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# K( k; K) B" ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇& n6 x. R- T: Y& l% X
$ X1 J& C/ m4 d& @, T0 ]2.
; D2 `( Q4 u2 ]- F7 G5.39.217.77將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 S7 c0 a2 u# S
, r+ I b, o1 B A! Z3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) S* A- v3 R1 e( Y5 ?
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
* o: v* X \( s6 Q% g' S6 J; C7 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \5 t! z% X- S' E" e1 p
4.
/ U( ^4 Y3 b2 O% @6 ?冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。5.39.217.771 p$ j2 U& T. f% n
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2.
& X8 l( ]% e- L) b2 rtvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇- K2 c) X2 N! Z1 A
2 x& y2 d9 M* n, {5.39.217.773.
; ~1 H# L; w/ _. s8 Utvb now,tvbnow,bttvb如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.0 L* [8 m) k8 y& ?
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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