[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A5 @6 |1 t# h8 F9 B$ {

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材料 :
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    * 茄子一條5.39.217.77& ~  [" t/ H, Q
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉); f- N3 P5 _( U5 {. T- n
    * 咸魚肉一湯匙% Q1 P% c+ q0 P9 r
    * 蔥花 適量5.39.217.77' p# y% f8 m+ O9 b5 ~- P

6 {9 c8 g. k; l$ d+ g, L. T調味料 :. {& i5 i  O; K

9 Q8 y9 \1 ?' }2 l# u9 i* \5.39.217.77    * 白胡椒粉, 蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  t% z' T/ A% F- C. ]# Q" ?5 \
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蛋漿 :公仔箱論壇' d, A- D! }2 Z1 B: E+ P) {

! h: Z" Z' T3 F; P) r8 K4 Q公仔箱論壇    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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8 s4 V" |: {: I( _0 j6 s4 H5.39.217.77做法 :5.39.217.777 o, p9 b1 w5 Q- R2 k9 d, R$ L9 E
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡8 a3 N' Q* l/ s8 [5 r0 F' D
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠' N; H3 s+ S& t; k! Y6 C3 |
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
4 l! s! r/ x5 P  q$ h" r( B5.39.217.774. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成