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這個造型華麗的甜品，其實要自行製作也並沒有想像般困難，只要學會起出麵包，上面的裝飾就任由發揮創意了。
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. |+ G7 z/ h* ~# L0 \. w時間：50分鐘 難度：★★★ 份量：1個 公仔箱論壇4 w1 d2 Z2 g' e) g6 r K' u0 @% _
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材料：
5 v' D5 ^* @ k* N: J 方包1磚（正方形）、淡牛油/蜜糖各20克、鮮果（按喜好）適量、雪糕1球、焦糖甜品醬/調溫朱古力/食用金粉各少許
; |2 g1 h# N, v( ~2 F/ z/ L 蜜糖忌廉：淡忌廉100毫升、冧酒3毫升、蜜糖18克
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做法：
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1.將表皮切走，在離底部6毫米的位置入刀，橫切至離邊位6毫米，不要切斷。公仔箱論壇& e* J: `% r+ C
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2.在吐司面離邊位6毫米開始落刀至離底部6毫米，四邊同樣做法。
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7 G$ B; R. C. l/ {+ V8 p" {3.將吐司肉小心起出，切成12小塊。
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4.在小塊吐司上塗抹淡牛油，放入焗爐以180℃焗10分鐘或至香脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ [+ |+ H, y) b z
8 A# l" w5 ?8 f+ V1 l/ V5.先在吐司盒內排入6塊已焗脆的吐司片，掃上一層蜜糖。再排上餘下的吐司片，重複掃蜜糖。5.39.217.77& D, l# { M2 t& u: n9 q; b
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6.在膠片上灑上食用金粉，抹上隔水坐溶的調溫朱古力，放至凝固，割出三角形，膠片連同朱古力片扭曲成裝飾。公仔箱論壇% B# O6 F0 H; p' m! H' W% Y# [; E
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7.碗中放入淡忌廉和冧酒，以電動打蛋器中速打忌廉至企身，加蜜糖略拌成蜜糖忌廉放入擠花袋，擠在吐司面。, g" _6 d% T6 ^4 m U! p7 g" j
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8.放上各種鮮果，再擠出（7）作花邊，最後加上雪糕，淋上焦糖甜品醬，插上朱古力裝飾，完成。 |
發表於 2013-3-21 01:13 AM
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