醋的功能很多，在飲食上則有︰
7 \# | Z L# u( h5.39.217.77 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
& w+ K+ A4 |, L( l; m1 y% d5.39.217.77 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 Y/ w0 l" h1 ]+ d+ ?
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 + W8 p$ X! h' Z* q' q4 |3 {
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77: O8 k3 W; k; C4 H: l
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9 b3 ]4 ^9 e5 y% z7 S0 g: n8 T5.39.217.77 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
' H" ^: d2 @1 W- a+ v$ R公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% j: L; I6 g1 D+ e- h 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 ( Y# c O! Y8 I
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
& B: B( n h) A9 [; g0 D公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
" D! ^/ {; Z( c1 e 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P, m+ P H% ?7 e
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 W, ?% K2 Z7 w# x' ~
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
! ~4 v x5 i0 P1 F# G1 _, _: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 w* l, v/ Z
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 