醋的功能很多，在飲食上則有︰
+ g, K1 [1 W' ?1 Z, Htvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 / w" A2 T3 o5 D# {1 n
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
$ Z$ u' |) ] P% W2 O9 }5.39.217.77 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
" p/ H& m0 L1 L& `" T$ O& c5.39.217.77 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 , t6 _2 h7 p* y4 {
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X x, [. q7 {8 O8 r
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇# _/ H; c6 _- A9 e r
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% a: o* ^- ?+ _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R: y" ^: B5 A G4 m
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
- M+ V# J7 F; X/ r" D. D' U5.39.217.77 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77+ u* l& f1 F# X, m7 R: u
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; R' ?. ?: a8 t. P5 u9 ~
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" t1 A% U3 b. d& v+ v2 h 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 + P r/ z& G+ _; A" y# R& V
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. J: m& R2 s, L; v
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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