醋的功能很多，在飲食上則有︰
) m( E3 m9 m* r9 G3 ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 / z3 y% X$ M0 h1 u6 w/ ^
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77) @- C, \6 U$ Q, L4 F% x, _7 Y$ N
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
2 B5 c. C7 Y/ Z7 f, j7 a5.39.217.77 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ S( r) c' s$ \3 P3 e2 U
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.773 e' s9 x- n( l* i& \! ]6 i0 p
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77% j5 F! w" Z. t* o% _
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77/ N+ ]8 d r! n- v& B/ \
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
8 m( o' ]- |; H q D8 T) ^5.39.217.77 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X9 g/ E& _5 g! O6 ~/ R
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77/ d" W/ x$ ?; U* f. D
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
* h8 f w3 ~' Mtvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇* E' t( a F8 o! h
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
$ l2 j, p) X' w: B% Itvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
5 b" e& ]/ F; F/ S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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