醋的功能很多，在飲食上則有︰
9 b. y! G, N8 v8 [; W4 b 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
4 p Y/ C- M7 x% e2 Y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77- ~: k$ U3 s+ j& V6 i
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
8 x+ E7 {1 s2 z2 mtvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇% h- C5 l) \4 Z( k
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.77/ L# r4 R/ k, Z# D8 A
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
3 H! N# o9 H3 k* x7 n0 [. E公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
. W2 O; z' y% A4 [+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb. J2 E, ?# L5 L4 e6 g
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
: A8 K/ ^, z; i2 F; e* u公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77, B+ G1 [6 g! H+ B# A4 ^7 T+ J
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 x: _9 P. Q; z: p8 G( P( t/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
. q/ R; d/ F* } 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 N6 z% `# \7 T0 k
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇- b2 Z7 y- Y2 ^5 [" F
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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