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[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
+ g, K1 [1 W' ?1 Z, Htvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 / w" A2 T3 o5 D# {1 n
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
$ Z$ u' |) ]  P% W2 O9 }5.39.217.77              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
" p/ H& m0 L1 L& `" T$ O& c5.39.217.77              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 , t6 _2 h7 p* y4 {
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  x, [. q7 {8 O8 r
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇# _/ H; c6 _- A9 e  r
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
% a: o* ^- ?+ _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R: y" ^: B5 A  G4 m
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
- M+ V# J7 F; X/ r" D. D' U5.39.217.77              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77+ u* l& f1 F# X, m7 R: u
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; R' ?. ?: a8 t. P5 u9 ~
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
" t1 A% U3 b. d& v+ v2 h              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 + P  r/ z& G+ _; A" y# R& V
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [. J: m& R2 s, L; v
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。
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