醋的功能很多，在飲食上則有︰
* A, d: |& y- x* g, u& t5.39.217.77 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb! c' Z6 ]2 [7 e: K W$ F% q% m
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
& K- ~0 y& w) ^6 o5.39.217.77 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
. E2 N6 w5 v) f- H) R7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
# P/ e! s4 J) ?( z: U, W i8 [& [5.39.217.77 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
# d* O! ?5 F m2 F a3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# }) R- m5 R0 k2 ?, z( m
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
& f$ }/ p- e) S8 C# T. x0 d) c 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.770 r9 }! c- l, L( N7 }- q1 D0 X
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 6 b. [6 { x/ Q
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 : b' _; g0 r: c. [) R, [+ C! R
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
: }0 ~! }$ q7 n" M) j0 g; A 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb; c$ r* a5 G! w; t- r8 ]' N
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 c: d% P! Z F
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ c$ U& O3 L2 Y
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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