醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb- w7 o( M, \2 r4 M1 Z+ e ], I
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
1 W: Y7 d$ w6 _1 R' `; i# f, K 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
- _# o1 s& J+ c" ]( M: Y- c 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
0 E3 _: [; m: x4 ?( |8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
9 l; M6 p. l% L' v! H. B2 qtvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb* R6 ?1 L4 b1 L# ^+ h# k1 l6 R# F+ L
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 2 @; A2 a: J3 T; ]7 x
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 # F. }- Z- H6 ^& y+ }, j% {! B4 Q
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.779 v6 g9 q. o0 ?/ M% e6 f# n
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
6 Q4 f" D8 Z& p; O' T3 q- y6 L4 r 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇) H9 ^' x6 Z( N, g
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& }! e& u2 | ^* Z& \& U- p. I! o 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) m, b( t/ G/ s1 y# a0 _- T# N公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q: o+ e+ P- [- V" |
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
0 i* @; I+ y$ C$ E# Stvb now,tvbnow,bttvb 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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