醋的功能很多，在飲食上則有︰ , z. r* v5 p5 N( n1 S! t e4 r5 G
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
$ D) }; O2 h9 {1 ? 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇" H7 K5 m5 ^( t
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
. j; u3 i* a% W* O公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 4 q# }: v8 {9 [( p) D& H" ?% i
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 + u3 e8 D0 s# |0 f; d( S; z; V
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 % ]% E2 p" T6 E$ Y# R6 A( d
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇% P- g; u! G* o4 E9 ^$ E
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
9 _! f! m3 s1 u3 N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _9 y$ E; x6 ^+ d
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 2 ~% z# F# j. g9 a7 W [. g
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
: N4 m/ I6 }) M- j, z% o5 S( x公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇4 z4 j# S! t! H& c& h
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 " F+ D$ u6 m* e% m( e: p* [9 g0 Z8 H
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" ?6 ]& H& h) J/ Y% u; r8 z5.39.217.77 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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