醋的功能很多，在飲食上則有︰ ' a) _. Q/ {. Q, g5 y/ H
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- y4 F( q6 b; F% W
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77% h) W2 l9 W# X5 e8 W
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 & R: r& _% w6 S8 N9 f
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
, D M5 N( u. ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 % N& d: m; V4 q" \1 T# c* D
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 0 K9 a" M9 B& x) S, U5 M" e
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇5 [+ f3 p6 a6 \
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.774 Q0 y5 r: d) _6 E/ Q% r/ z
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
) S" h* c3 d" U& S# D( H 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
2 |3 e0 S! X% D& k$ W 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 ( f$ @5 u$ u& _9 A, B
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
( J# Y$ L) K2 {7 w/ M: V公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇; S+ ^* S1 n: x' @6 n2 d
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
8 P- y+ K! h& s& ?* N# _公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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