醋的功能很多，在飲食上則有︰
G" y- n) f# e2 O+ T$ H+ s: u- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H6 G. a& n" `$ T- B5 J/ h8 R
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
- I& Y% E ^/ n; _- C! J/ O5.39.217.77 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
; u- z' \9 C: n7 |* @8 E, N公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 ; @8 d. a9 ]! T; L2 G
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇4 d5 Q$ F' q, s/ C
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.772 W- E. T" Z0 |4 q. ^
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
6 V2 q/ I5 m% }" q: f% p公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb. W- q: z3 C. i7 P1 Q8 W8 R
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇% A- j/ Y' Q; q2 W& j' U4 t4 y
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
$ [9 P$ [( l0 V: E! T8 j5.39.217.77 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 . `0 e( A; Q" B/ w
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
5 X, O3 w1 ^+ _! A b: @, _+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
5 H4 z, A G1 Z( p, S9 c 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
2 `# m" W, b: }% X% ]$ W公仔箱論壇 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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