醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇4 l8 L7 N% G4 a* a
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 # I& _* R, _3 G* _1 ]: J" d; b
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
% @# C' m) e% D& Y 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇- o7 g0 n! |2 m0 Q
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
2 j$ C' h( k) {# `% ?3 m" Y7 d( I 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 0 }- M$ a$ x( v5 M' r" x+ L0 O
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
# i" @6 D: Z7 U& |tvb now,tvbnow,bttvb 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇# n+ M4 T }1 u1 c4 n# ]
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.772 z2 { _# F+ G; b& T! ~
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
* `6 k+ G& k1 ^* w; V) O2 Q 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 x. z2 L) S' c' B
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
' U0 Z! c9 [. ^4 d5 z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 ~( S7 n/ Z3 h$ r* Q* B, [
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
3 i" O: e5 Y% p8 ^' _7 f2 U# o公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 公仔箱論壇$ c1 `9 r5 V r' e& g
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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