醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇. M' O# l8 ~/ L+ f
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
4 k% G; m% {* e ^公仔箱論壇 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 ; Y$ S( a4 H5 D* I( t% r
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 Q+ a* i4 |+ F4 J( z1 N5 \- ~+ S公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 x; ^' ^/ N9 k' B, \
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
; D+ O: h% k6 u* D8 B 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
0 I7 n9 I, q d M5.39.217.77 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" s- ~$ K1 b9 ~, T' n0 O( ]9 o
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: x+ [9 k4 }5 L# U: q* L 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
9 m# y# h2 W1 X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.777 n- T4 x6 M& ~) n
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇8 i& u3 t5 E3 J) R Y
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 ; z$ g6 R. u4 m
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
2 n% \! W$ g3 Z2 F8 Y2 e; D8 Y5 E, T 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
# w5 _% d+ i; |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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