醋的功能很多，在飲食上則有︰ % A& e0 q: N( p
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
0 x6 f3 I7 P& |% b! m3 _! ~' ?# X6 V5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
. P! X, f) c% ^1 [( m; P公仔箱論壇 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 6 U0 {2 U0 @6 I) Q' @! {
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77/ w. f. T% W9 ?6 J% v
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n" z( h1 p& Y) W9 z v2 X7 R) j+ w
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇" a5 X; E! F. W+ M7 D
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
( Q6 [- W/ N" `( o公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: g! {. R8 B( ~) A 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
# n: V. e; w) F" G u, m公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) s. r2 E, [* {/ b. M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
Q( Y1 a1 W: ~ 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
! \0 n. {' f7 B& H+ n公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% M) t" X; @' }
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77- b" c& D) S. t5 T3 Y( b' L
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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