[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

Jpke

醋的功能很多，在飲食上則有︰
  T- b0 f% j$ m, |  F' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 1 ?. Z% c/ I: q$ f: v5 \
              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 & C0 ?2 L* x: C' _& @2 N1 c
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 % g2 _' r9 O1 M
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 1 `6 f1 J' z1 |* h) v1 h% K8 l
              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb  i  \% l& a& k5 C+ N+ n) v
              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
" Z% t; u8 D% n9 f5 Q& D; Z; ^! T5.39.217.77              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 ; n9 n( k$ j" _* ?  J! O
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇! q; [8 R; F7 m8 H& A
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇+ }5 v8 [/ ]( M5 d& d
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
- F5 u% N* T% E+ V              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
; q& _7 W- e4 F4 C% X4 b" b; }3 Y              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
3 [! ?( G% _8 K3 Y! J5.39.217.77              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
! h2 Y8 s6 R) \: O. w              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb' X+ }; g$ i! e- ^; D- U9 Q+ ^: o9 _
              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。