[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 5.39.217.77+ |( b1 ^$ H0 \/ }' `7 K8 Z* j
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
. H  I8 X7 ]5 r. N4 ?              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
/ ^, ~- U$ ?5 M1 Z  T* P/ e- K              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 公仔箱論壇0 b9 d- f8 `1 i: }) e7 U
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
% r, @4 I) k' Q+ b! V3 J3 R7 |5.39.217.77              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。