[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 9 s1 j: f! ~# W# p! C( D, X+ `' h1 ?% I
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
0 `/ T' o& v2 |+ j# t7 L3 |& j5.39.217.77              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
( _# p) t9 L7 r              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
3 S, e/ o/ e3 o/ n: T7 q( ptvb now,tvbnow,bttvb              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 / ?& u* I! E* k. x
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。