[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
( e  K2 p. m* B6 Q0 a8 a              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
! p5 y$ f+ \3 ?              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
" Z' V& Z6 Z1 R3 n              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
' \! Y; ~. n, Z# R% _              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。