[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
& c' F% ?5 J9 E( X: [公仔箱論壇              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
: ]1 I# s% |, f3 D5.39.217.77              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
  |; _# G( p1 N4 j9 J" c" {5.39.217.77              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
  Y: @& @0 \1 R3 Y3 ~/ E8 y              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。