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[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
2 N' h- s4 Y5 k& l8 _tvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
) t7 z. N# Y+ _& C  L公仔箱論壇              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
) @" ]) ]4 k- @              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
% X* E" J6 u! d" l% l- X# Y. x. w              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?
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