[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
4 @" `# F- G5 q, C: ^) [              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
2 ~- m* a5 `1 y4 m) B              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 公仔箱論壇( p/ O: P! x, H, V
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
7 C( y- w0 \5 j2 k) mtvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?