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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
2 N' h- s4 Y5 k& l8 _tvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
) t7 z. N# Y+ _& C L公仔箱論壇 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
) @" ]) ]4 k- @ 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
% X* E" J6 u! d" l% l- X# Y. x. w 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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