[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦： ) K( `, w4 u) S/ _/ c2 n% g4 M
              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
0 m% F% w9 L% J$ S) y9 q9 M              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb( S6 J4 Q' C* T0 R5 B; V
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
2 o: R* F! N5 A5.39.217.77              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?