[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
0 n; P0 c( d* u3 V160g 低筋麵粉
2 z6 w: d7 Z7 R3 V* F2 [% k公仔箱論壇80g   奶油5.39.217.77' K* s- v. @% ~- V: d2 f0 Q. q. e% L
2 大匙 牛奶

塔皮做法：/ V8 g3 U; k* P* M
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。公仔箱論壇; `) Q& B4 K, X6 @5 z
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

0 ^$ {2 N3 r# ^7 ]: j( k5.39.217.77(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
, J  c1 s% ]+ A瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
% @- l2 M( H1 D' ?% l4 K1 O( Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個tvb now,tvbnow,bttvb) ]* i0 t" S4 ?2 Z1 d6 y. r
柳橙汁 50cc& ^$ A3 f5 z. K' i
糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。