[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

pupu999

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)! R+ s) E, t. c$ o$ Z6 I8 V# E; s& b
160g 低筋麵粉
0 g* h2 P- p* e. s' W" C公仔箱論壇80g   奶油
8 }& h( t- ~) Wtvb now,tvbnow,bttvb2 大匙 牛奶

塔皮做法：
( }8 A$ s% L6 Y2 L. I5.39.217.771.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
( s& a( I! o( k2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

, z# v: f$ Q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
+ q1 e& b$ g- |7 L瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版); }7 I% g4 h3 x# }; ]! _( P( d7 A
蛋黃 3個
2 k( E5 P8 R6 @4 {, v6 v8 r" Gtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁 50cc
( K! }: H* W: g5 P% @6 l5 R- u糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。