材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb. p) b! C1 i+ J+ v. b [7 n
雞蛋 6個公仔箱論壇$ u" B$ O' X; Q7 R' x Q8 w
糖 200g
, L0 f* V# m5 e! C7 ~0 Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)) @9 ~8 f1 }5 ~' }8 c) ?& y
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
A5 s& c4 P4 `7 Y5.39.217.77酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 z9 w/ Z5 u1 Z
櫻桃果醬 3-4大匙
' D" I+ A3 a: S( g: htvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
) y1 F2 @+ H# ]$ g2 v3 Q( U& Z2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77% q r, \% L% i7 L0 u6 K" Z3 W, a
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.770 `8 d, l- K0 |' [8 r9 d: Z' q
1匙 糖
+ l6 q' `( {! i3 ]9 V香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
3 a) ~' E) Q4 a" ]+ ~& W8 B5 v- @8 v8 V250g 可可含量75%的巧克力片
; v* l: X" b' I- d+ Z9 K, Q; x" d' n5.39.217.77
. C" ]9 C2 x- o; D) G# Z5.39.217.77做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。* X/ z& L+ z' s1 V9 k' o
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
7 n" T# k) I4 ]" a" f- F5 j5 ^ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77! F6 i% n! i5 R3 o3 u
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇& x+ i0 f/ u' ]7 J
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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