材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
, n& @( K2 V2 V雞蛋 6個
: m7 p9 G5 w- C' f# e/ Q糖 200g+ `. q+ a1 Y, S
低筋麵粉 200g (過篩)3 ?/ |1 l5 r7 @+ U; ^+ z
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
% R; {) B# z% ^3 R, w5.39.217.77酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
: s8 K; K- G$ l7 \+ w# U& F公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙
8 p. p3 f% J9 A0 T櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
( K2 U" c% f. h/ S! ?- d' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
( B- o7 Y, {" d/ J+ B RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
3 ?" ^* p% s# t* B5 h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
5 u' _& ]+ E/ N+ @# G6 {3 Htvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
& G! f( }7 B- [ |, k9 L8 R. b: x250g 可可含量75%的巧克力片 0 l4 m! D; U2 @) H
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
|: m- a: z0 Q# V公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 c, y$ F+ H1 K2 |# d1 o
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。& p* n2 ?9 [* N, ?4 Z
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" S) I* o1 N$ `, n, X
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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