材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)5.39.217.77# f' z2 k- `( w% {! C
雞蛋 6個
; R% H3 N6 N( s' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q( g% `# o) D2 n l/ j) V
低筋麵粉 200g (過篩)
$ Z7 F* O2 |, `$ e9 {! _. e4 |. X可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
3 u0 Z( a& v, i, v; I酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)0 W8 B5 K0 P2 [/ J
櫻桃果醬 3-4大匙
1 r% a' P1 M) }8 U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.77, d' ?1 R/ J* r
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇; i6 Q6 d# `3 ?+ l
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)2 k$ z$ _) i" x8 }! i
1匙 糖, C. |& U9 M$ r# C( H5 F0 t: L
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)! I" s! F3 n6 T+ S* G$ s
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& q; y, F6 n. p# ?# F2 K) S u
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。! i' G' _7 h: U1 d4 n4 h( Y1 z; O
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb! S* R. v( q& Y4 @2 D' l
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。1 V" ?2 S1 }4 m3 f' L7 D% f
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
: b5 x( L$ V: F2 T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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