材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
+ \0 g3 W R$ f$ x0 {8 o" [. Z公仔箱論壇雞蛋 6個
' h$ h. E7 i1 z4 n糖 200g
8 u+ R5 y4 F) l1 X5 E+ e1 A4 @ H' R低筋麵粉 200g (過篩)0 C8 ~( @; g6 E' ^# p2 T
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
% P4 q0 g4 @' R3 B9 f公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb! A N; x, [$ `- O4 R4 I
櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 h$ y# a+ w) F+ K, K9 y
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 L# \ A2 W) [8 q
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
7 `, C: X" n3 `# Mtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.775 Z0 m* e3 {- I v- l$ }0 y
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb. [. t2 `4 J5 l3 i. v- D
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
9 O! X: T" t& w7 [( s) \250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.77( B- p o* i ]
' B% U r2 P) |# A. z' ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。( X! N7 c& Z6 k
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
1 s" p: w" U( x4 c) u1 \. J8 d7 l( o公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 y- I6 L0 H9 T0 i3 {1 H
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 ^; o9 O+ v0 M* {
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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