材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb! f1 k: L3 A- d2 w- u% ^/ {
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" w5 G) B8 E% S
糖 200g
0 q; ]( Z- x6 i, [* i) u5.39.217.77低筋麵粉 200g (過篩)
+ H2 X8 |5 \! `: G5 b" z2 |可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb; `7 i! ?6 U# R
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
* S1 S7 M% W0 }4 S* t9 s E5.39.217.77櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.77# d9 i) { l6 E* @ g; A3 \
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
9 p/ a! c' m! Z3 {- v0 _. E6 W$ `: Q- G勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.775 |7 ?* X A+ d/ x7 L
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ n `% t2 E) U+ j. N" i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
9 s$ i9 Q O+ ]+ C* w4 R) y- r" S公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
1 D" G4 z Y& Atvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, W2 s2 u* X9 F6 t3 u1 b6 z( ]2 }tvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.77, Q2 B- b" g8 G5 A, z, l
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77: v( p0 C6 j2 ?. G- g
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" x) r! k9 a- ~! g6 ]" m5 d 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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