材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb0 u, y1 `6 a0 A) U) A* b0 g
雞蛋 6個公仔箱論壇/ n% ~4 h, d3 m7 d
糖 200g
9 l8 j# f5 A1 l4 p公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. {4 d, Q9 O) w
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
9 s( z6 n$ w. z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
, y' \5 O" v' S# F2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb! O" ]6 d! }- M$ A/ P* R9 l
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 {6 j1 M3 V6 @
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
$ a8 c' d2 u" D+ e* c. w" x500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)! p+ _* \5 G: w1 V, q
1匙 糖
" i; `0 K0 g/ B5 h% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)" k$ ]. `# X* k+ Y3 k% [) H
250g 可可含量75%的巧克力片 tvb now,tvbnow,bttvb% l3 E q R/ }6 B# n1 I
A8 T4 d5 {9 v Y( D0 @# ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
9 x! G" b! e+ e1 ] 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 o" i0 A& o* D: m( C, v
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。2 B6 U( R: A( M% @; K
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
/ q# A/ t! n+ T0 y3 z/ P7 O# |' \ 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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