材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇+ O+ I* M$ b; T: @/ N
雞蛋 6個
$ O$ d/ ^. w% ]8 S& J8 G4 \' n. \糖 200g
6 q8 i% K* }& m6 p& @: o5.39.217.77低筋麵粉 200g (過篩)# S* H0 B1 s' f# l( k* w6 p# F
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇5 }6 I% V& R3 K9 j& [
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇3 W. U1 W+ }+ ~# G5 p( o
櫻桃果醬 3-4大匙
+ C6 x/ x: _0 Z2 V/ Q/ `& r; a/ a5.39.217.77櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙6 S P& J/ O: a( ]) H7 A* ^, {! V
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77" _/ e* Y+ x6 n! j q) v
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
! g$ I. k" ~1 d( d; D, l, f6 U8 z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖# A* ]* g8 O: D% n& D6 E; O9 j
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
, e9 I8 e- o$ I$ m# S0 D5 V! b250g 可可含量75%的巧克力片
/ x/ f3 b) n. A5.39.217.77
& `8 i& J$ y" l5 ?9 E' ]) M公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
, T& W# P6 [8 p 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，) {, S. e% \- Y1 r
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
2 n2 w. B9 @- \* }, }& rtvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
. I0 _3 S: U+ F1 j1 y) [ 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 