材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
7 n) M& d! u8 ?& ^ T雞蛋 6個
; n l9 c# [ Q# s: B$ R糖 200g
8 X! q; V5 |+ k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇1 y3 B9 p3 w# a- z
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)9 s9 M/ R/ p' ?# {
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇6 _+ q+ J. r- X5 o+ w. F
櫻桃果醬 3-4大匙
6 Y0 F q/ v" G" S* g/ v櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s K* U* Y# ?5 ^! s5 ? ]
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 T% C; G M/ I& |2 P# s
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)+ F5 D# a" R7 }
1匙 糖' n$ M5 |% z8 ?# ]/ j7 Z
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
# k A7 i! j( Q, Y; w5 f9 ytvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.77+ |1 r7 x7 J; _6 {
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* r& D( i- q& I! S) Q
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇% P4 J& S6 N; v% l( C7 b+ L
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。 a0 h0 ]5 T7 `8 v3 T
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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